生姜蘸甜面酱（面条姜汁）-雅安农业发展有限公司

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首先把准备好的生姜去皮，用清水洗净晾干。晾干后放入适量的盐，用手拌匀，腌制半小时。然后放入适量的白酒，花椒，醋，酱油，白糖，红辣椒，蒜片，搅拌均匀。搅拌均匀后都倒入玻璃瓶内，盖上盖子，放冰箱7天。

腌好的姜片放入瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。

将生姜用刷子洗净，然后将其掰开。用小勺子把生姜外面的皮给刮去。再用水去洗一下。将生姜切成一片一片的，如果太厚了的话会影响口感和味道。

将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀把姜皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。

姜清洗干净，去掉表皮。切半厘米左右的片。不粘锅烧热，加入几粒花椒。将黄豆酱油倒入锅中烧沸，关火，放入冰糖静置至冰糖融化，放凉。直接倒入碗中放凉，调入白醋调匀。

可以做甜面酱鸡腿焖土豆，需要准备大蒜，生姜，甜面酱，土豆以及鸡腿，把鸡腿的骨头去除切成丁，生姜拍扁切片，土豆切成粒状，锅里面加油烧热，把生姜片，蒜蓉，红椒放进去爆香，再加鸡腿肉炒出油，土豆粒倒进去，煎到焦黄色。

制作甜面酱的主要食材是：精选酱油适量、老抽4勺、面粉1勺、水1小碗、白砂糖2勺、色拉油3滴。首先准备出一小碗清水，在其中加入精选酱油，酱油的量比较随意，可以适当准备，将其充分搅拌均匀，使得酱油和水可以完全融合。

材料准备制作甜面酱需要的主要材料有：豆饼、面粉、糖、盐、麻饼、大豆、食用油、生姜、葱、花椒、料酒等。这些材料我们可以在超市、菜市场或网上购买，建议选择有机、优质的原材料，让甜面酱更加健康美味。

甜面酱的做法如下：工具/原料：面粉2勺、水6勺、色拉油1勺、十三香1/4勺、味精适量、老抽1勺、白砂糖1勺、盐半勺、鸡精适量等。放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。

要吃酱：用鲜生菜沾着吃就好吃可以加点香油吃了以后再蘸点糖可以差一下口甜面酱里可以柱候酱再加点鸡精加水烧开了以后要凉了甜面酱配烤鸭。

1、第一步：取一个干净无水无油的碗，放入甜面酱、冰糖、蜂蜜，盖保鲜膜上锅隔水蒸。水开后转中小火蒸两小时后趁热加入少许胡椒粉，滴几滴香油调味。蒸好的酱颜色黑亮，浓香扑鼻。

2、将面粉倒入水里。搅拌均匀。搅拌至无颗粒。将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。面糊呈浓稠状，说明已经完成。浓稠状如下状态。甜面酱就完成了。

3、甜面酱的做法：主料：面粉40克。辅料：白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克。步骤：面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。

到此，以上就是小编对于面条姜汁的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。