1、做法：将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质，将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用，将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可，2、关于雪蛤的做法指导，我们可以选择鲜活的...

巧妇独特做法：已剥皮雪蛤油一只，也可用未剥皮的，但未剥皮的浸泡时间需24小时以上，雪蛤做法：主料：雪蛤500克辅料：花椒1把、花椒粉15克、盐1勺、郫县豆瓣酱2勺、蚝油2勺、料酒2勺、小葱5根、辣椒粉15克、鸡粉1勺、白糖1勺，雪蛤全身...

将雪蛤和生姜放入器皿中一同泡发，建议泡发雪蛤时使用纯净水或者是矿泉水，常温下雪蛤泡发需要10-12小时，放入冰箱保险柜中泡发需要15-16个小时左右，雪蛤泡发时间受温度湿度的影响，泡好后的雪蛤净白透亮，泡发十几个小时过后，雪蛤明显的呈棉花...

不会，煮好的雪蛤会有点酸可能是处理时没有清洗干净，根据相关食物烹饪方法可以得知，如果泡发的时候、加生姜片，建议每3克雪蛤，加4-5片生姜进行泡发，炖制时取出就可以去除酸味，如果只是一点点白霉可以先用白酒泡几分钟，吹风机吹干，然后放带紫外线...