雪蛤没泡前有点酸可以吃吗

不会。煮好的雪蛤会有点酸可能是处理时没有清洗干净。根据相关食物烹饪方法可以得知，如果泡发的时候、加生姜片，建议每3克雪蛤，加4-5片生姜进行泡发，炖制时取出就可以去除酸味。

如果只是一点点白霉可以先用白酒泡几分钟，吹风机吹干，然后放带紫外线和臭氧功能的消毒柜里消毒，或者有这种紫外线消毒灯可以照射消毒，但一定避开人。

雪蛤有点发霉不可以吃。首先，发霉的雪蛤含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。其次，食用发霉的雪蛤会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。

因为在这一天里，雪蛤已经滋生了很多个细菌，你再清洗也清除不了。其一会破坏雪蛤的营养，其二这种滋生的细菌是无法清洗的。你可以冰箱冷藏。但对于雪蛤最好的食用时间是，新鲜的时候，马上就炖了吃。

怎样快速泡发雪蛤

1、把雪蛤的肚子剪开，把雪蛤油取出来。这是我取出的雪蛤大概2克左右。然后，我们放纯净水里面浸泡，放冰箱冷藏室保存。如果你怕腥的话，可以放两片姜。

2、把雪蛤弄碎放碗里，再放水泡一晚，第二天，泡发充分，取雪蛤一块，约10克，洗净，放在汤碗中用温泡发，约十小时，中途换一次水。

3、正宗的长白山雪蛤，如图，肚子带有红色。把雪蛤的肚子剪开，把雪蛤油取出来。取出的雪蛤大概2克左右，放纯净水里面浸泡，放冰箱冷藏室。怕腥的朋友可以加几片姜一起泡，可以去腥。

4、这个图就是干雪蛤的图 看到什么样子了把 ，你先取2克 ，放在100ml 水里 泡发，8~10个小时 ，泡发好后，会膨胀很多，颜色是晶莹剔透的 棉花球状。

5、一般两克左右就够了。2泡发。把干的雪蛤放入纯净水中泡吧一般两个小时左右就可以泡发起来。这个时候要注意把其中的黑色膜剔除3换水泡发。花了两个小时以后，剔除黑色金膜以后换水加入少许的姜片，继续泡发。

6、焯水后的雪蛤，立即倒入无油器皿盛载的冰块中，迅速冰镇一下。捞出，放入无油洁净的器皿中或保存或直接烹煮就行啦。

煮好的雪蛤会有点酸

1、可以。根据查询39健康网显示。雪蛤烹饪方法：如果泡发的时候、加生姜片，建议每3克雪蛤，加4到5片生姜进行泡发，炖制时取出就可以去除酸味。

2、雪蛤炖起来有点涩，有可能是假的雪蛤，假雪蛤多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢；呈不规则条形状，排列成螺旋形，表面呈蛋黄色加浅青色，无脂肪样光泽，有明显纤维膜贯穿其中，油性小，微腥无香味，味微苦，发涩。

3、再买来我家吧，我保证是真品啊，我都吃过的，[九日]东北特产保健滋补品，我家的雪蛤油，用80-90度的天水，泡24小时后就发泡几倍大，而且全部都像棉花一样松软，白白的透明的，吃起来没有任何味道。

4、雪蛤能放冰箱保存多久雪蛤的储存期其实是很长的，只要保管好，放在冰箱里面不发霉，一般就没有问题，雪蛤完全干的情况下，把包装袋抽真空，常温下可以保存2年。

5、将其捞出沥干水份备用。取木瓜半只祛皮祛籽，切成木瓜丁（块）。将发好的雪蛤与木瓜块一同放入容器中，加入适量水（没过材料），入锅蒸制半小时，加入冰糖调味后，再蒸制5分钟，即可食用。

雪蛤如何去腥

如果是地道的雪蛤的话 去点筋膜然后发泡 发泡后换一遍水 然后加入冰糖 蒸熟后可倒入牛奶、蜂蜜或者其他饮料如椰汁等。 有些假货的话 怎么也去除不掉的。

加冰糖进行炖制。如果炖制时候不放水，而是和浓缩橙汁、椰汁一起炖制，去腥效果更加显著。服用的时候 服用的时候加一些蜂蜜，口感会更好，雪蛤的味道也比较容易被忽略。

如果喜欢吃甜味的雪蛤油汤，可以在锅中加入适量的橙汁，也可以到底去腥增香的效果，出锅之前可以加入适量的蜂蜜调味。锅中的水煮开后，继续小火炖煮十五分钟就可以食用了。

到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。