干雪蛤要怎么发?怎么洗雪蛤干净?
将雪蛤和生姜放入器皿中一同泡发，建议泡发雪蛤时使用纯净水或者是矿泉水，常温下雪蛤泡发需要10-12小时。放入冰箱保险柜中泡发需要15-16个小时左右。雪蛤泡发时间受温度湿度的影响，泡好后的雪蛤净白透亮。泡发十几个小时过后，雪蛤明显的呈棉花团状，你可以去除表面的一层黑膜再次更换姜片。
雪蛤发泡需要用矿泉，原来树丁网主张用冷水，但是经过测试，如今的自来水里面的矿物质较多，会影响发泡，所以树丁网建议顾客食用矿泉水或者饮用水，如果条件不允许也可以用矿泉水或者温水。
简单的做法：一。红枣、鲜奶、冰糖炖雪蛤雪蛤洗净，泡发备用。红枣洗净，在炖盅中加入雪蛤、红枣、鲜奶、冰糖隔水炖一小时。二。木瓜炖雪蛤：雪蛤洗净、泡发备用。木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿装，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
取2克干雪蛤置于100毫升水中。 浸泡8至10个小时，直至雪蛤充分泡发。 泡发后的雪蛤会显著膨胀，呈现晶莹剔透、类似棉花球的外观。 中午时分，可选择更换一次水，以保持清洁。 若无特别需要，也可不更换水。 如有更多疑问，可咨询长白加林获取专业信息。
这个图就是干雪蛤的图 看到什么样子了把 ，你先取2克 ，放在100ml 水里 泡发，8~10个小时 ，泡发好后，会膨胀很多，颜色是晶莹剔透的 棉花球状。
究竟是什么原因使得自己在家做的雪蛤没有外面做的好吃呢?
大家之所以自己在家做的雪蛤没有外面的好吃，主要原因是由于大家没有去腥味。腥味。是雪蛤自身的特点，如果想要去腥味，可以采取三个步骤。首先是在泡发的时候，其次是在炖制的时候，最后就是在服用的时候，这三个时间节点都必须要去腥味，这样做出来的才更好吃。
一是要看产地，认准是东北林蛙所出(由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义，有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤)。二是看它是干剥还是湿剥，也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高达20%~50%，药用价值会比干剥的略低。三则是看外形，以完整少碎片的为上。
你买到的应该是假的，我以前也买过假的，味道很难吃，酸，而且几乎泡不起来，泡了很久还是一块块的，黄黄的，那个是假货了，不是长白山林蛙油，不知道是什么油。
雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。东北吃蛤蟆，一种是酱焖，一种是干烧，还有一种是炖土豆 准备材料：雪蛤【你有几只放几只】、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精 做法：1。
雪蛤清水泡发，拣去杂质。清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。捞起，沥干。冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。木瓜雕盅。
不管血蚶怎么做，都要选择新鲜的血蚶，血蚶一定要用刷子刷洗干净，烫的时候，时间要掌握好，最多不要超过二十秒，会影响血蚶的口感，料汁可以根据自己的喜好来调。
雪蛤要怎么弄才比较不会有腥味,还有怎么吃才最有效
一些大块的雪蛤，为了利于泡发，最好手工掰开，或者是泡发一段时间之后，再分开。因为泡发和炖制，都是为了利于吸收。要是希望快速泡发，可以使用70-80摄氏度的弱碱性水，泡发3-4小时即可。
做法：将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。桂花银耳炖雪蛤 材料：桂花、银耳冰糖各20克，10克的雪蛤。
姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整，我比较喜欢浓点的，在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。
热水焯水：将腌制好的东北林蛙放入沸水中焯水，焯水的过程中可以加入一些料酒和姜片。焯水不仅可以去除表面的血水和杂质，还能使肉质更加紧实，减少腥味。使用调味料：在烹饪过程中，可以适量添加一些调味料，如八角、桂皮、香叶等香料，这些香料具有很好的去腥效果，同时也能增加菜肴的香气。
一定要冷水，自来水，不能矿泉水，矿泉水实践操作上发现影响发率，水用自来水的凉白开就可以，一定不可以用热水。
腥味是雪蛤本身的特点,要想去除腥味的话,应该怎么做?
浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)。拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用。
把雪蛤油从清水中捞出，并用清水反复的清洗几次。雪蛤油就可以使用了。雪蛤的炖煮。雪蛤油一种高蛋白的物质，所以炖煮的时间不能太长，温度也不能太高。将泡发的雪蛤油倒入炖锅中，加入足量的清水。
木瓜炖雪蛤 材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量。
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