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炖猪脚汤只放八角桂皮不放姜可以吗?
炖猪脚应该放八角，桂皮，葱，姜，白糖老抽，盐等调料，也可以不用八角，桂皮，直接有王守义的十三香更方便，更香。
要放。 材料：猪脚半边，八角，香叶，桂皮，大蒜，姜片，冰糖，油一点点，老抽，盐适量做法： 猪脚半边、五香材料：八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片，用料包装起来，这样方便处理残渣。
起锅烧冷水，放入猪蹄，加入大葱，生姜，料酒焯烫至水开两分钟，捞出来清水洗净浮沫即可烹饪。
清炖猪脚怎样做最好吃啊
1、将炖好的猪脚倒入盆中，将汤汁过滤掉，待凉后放入冰箱冷藏，这样能够让猪脚更好的入味。冷藏时间最好是12小时以上，这样味道更加浓郁。如果急着要吃，可以直接加热即可。
2、清炖猪脚最好吃的做法如下：工具/材料：猪蹄、盐、香叶、花椒、八角、生姜。猪蹄洗净，剁成小块备用，凉水入锅焯水去血沫。水开，捞出控水备用。
3、洗干净的猪蹄放入砂锅里。下入姜和蚝豉。适量的水，大火烧开，小火慢煮40分钟。熬到40分钟后，下入山药。不到淮山软烂下入一把枸杞。最后，下入少许的盐调味。
4、清炖猪脚的做法如下：把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。
5、如果想让清炖猪脚做得更加美味，首先得选好新鲜的猪脚，将其洗净后用火烧或开水煮过，去除表面的毛和杂质。接下来放入锅中，加入适量的姜片、葱段、枸杞、料酒和清水，随后用文火进行慢炖，保证香味渗入到猪脚中。
6、做法：首先将准备好的青豆清洗干净以后，放入到碗中，加入适量的清水，浸泡一个小时。将猪脚清洗干净以后，切成小块，放入到沸水中，加入少量的姜煮开以后取出放入到清水中清洗干净备用。
炖猪蹄里面需要加老姜吗?
1、炖猪蹄的时候，猪蹄一定要记得是冷水下锅焯水。在里面加入适量的料酒以及老姜去腥。这样猪蹄在炖煮出来的时候就没有腥味儿了。猪蹄再开始炖的时候，大家一定要记得放在炒锅中炒出里面的水分。
2、炖锅里加入一大锅清水，再把猪蹄放入炖锅里，放入一大块老姜煮沸，转小火炖煮1个小时30分钟（新鲜的猪脚炖得久，要是东猪脚最多1个小时哈）。再把冬瓜放入锅中，炖煮10分钟，出锅加上葱花、一勺食盐拌匀。
3、炖猪蹄的时候，一定要冷水下锅焯水。在里面加入适量的料酒以及老姜，这样猪蹄就没有腥味儿了。将猪蹄里面的水分炒干，这样炖的猪蹄又白又浓。放精盐的时候，一定要记得最后放，这样有利于肉质软烂。
炖猪蹄用什么佐料
1、烀猪蹄子可以放黄豆、猪蹄子、香料包（八角、香叶、桂皮等）、姜葱蒜、生抽、老抽这些材料。
2、炖猪蹄最佳的三种调料：老抽、料酒、冰糖，具体做法如下：主料：猪蹄1000克、花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克、锅。
3、煮猪蹄子放料酒、葱姜蒜、十三香、老抽、豆豉酱、盐等调料。煮猪脚是一道菜品，口味鲜美，营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。炖猪脚肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。
4、买来的猪蹄（让师傅找剁好，小块）放入冷水中，放入姜片，料酒，焯水，水开后，沸腾两分钟，捞出待用。把各种佐料备好，待用。
5、大家好！炖老母猪脚许多人都喜欢吃，老母猪肉比较老且但想炖的香炖的烂还需要许多技巧，老母猪猪蹄比较硬，需要比一般猪蹄更长时间的炖煮，而且炖好后口感很好，但肉质较为富有弹性，但不会咬不动，所以需要一定的耐心和技巧。
猪蹄子怎样炖简单又好吃
1、(加山楂的作用是可以让猪蹄更快煮软、而且还可以解油腻) 香料炒香后加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖上锅盖转为中小火炖煮1小时左右。
2、猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝。捞起备用。把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。喜欢甜味的，可以加入少量红糖或者冰糖。不喜欢甜味的，加入葱花和香菜调料。
3、大家好！炖老母猪脚许多人都喜欢吃，老母猪肉比较老且但想炖的香炖的烂还需要许多技巧，老母猪猪蹄比较硬，需要比一般猪蹄更长时间的炖煮，而且炖好后口感很好，但肉质较为富有弹性，但不会咬不动，所以需要一定的耐心和技巧。
到此，以上就是小编对于炖猪蹄放不放生姜的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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