本篇目录：
- 1、怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?
- 2、花生米不用油炸的新吃法
- 3、如何泡制酸菜
- 4、四川泡姜的做法最正宗的做法
- 5、炼油可以加些老姜一起炼吗?
- 6、孕妇可以吃的火锅调料
怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?
1、泡水去血沫：将羊肉切成适当大小后，放入清水中浸泡1-2小时。这样可以将血沫和其他杂质去除，有效地减少膻味的产生。煮水焯水：焯水的意思是将羊肉放入沸水中煮沸，然后捞出洗净备用。
2、【一】：去皮羊腿肉洗净剁块。【二】：接着把剁好的羊腿肉用清水冲洗掉血水。【三】：锅中加入清水，把羊肉块放入锅中，加入：花椒10克、大葱100克、生姜100克，白酒50克。盖上锅盖煮至沸腾，焯水去腥。
3、炖煮羊肉之前，先用清水将羊肉洗干净，然后用食盐或白醋浸泡一会。接下来，在锅里倒入适量的清水，放入一点食醋、料酒等，再将羊肉放进去，用大火烧开，进行焯水步骤，这样能彻底将羊肉上的脏东西以及异味都清除掉。
4、如果你和我一样喜欢吃辣的朋友，也可以加点辣椒油，再滴两滴香油，一道美味的羊肉汤就做好了！炖羊肉，选择哪个部位的羊肉最好第一个部位——羊腿肉。
5、炖羊肉又烂又好吃又不膻气步骤如下：材料准备：羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐等。
花生米不用油炸的新吃法
花生米250克、胡萝卜半根、芹菜一棵、花椒半勺、八角一个、姜两片、香叶两片、芝麻油一勺、盐半勺、糖一勺、花椒油半勺 制作步骤： 第一步：花生米泡一夜(8小时)后放锅里，放上干净的水，加入半勺花椒、一个八角、两片香叶。
食材：花生米300克、盐少许。具体步骤：准备花生米，冷锅放入花生米。接着把花生米用小火慢炒。然后一边炒一边用铲子拍打花生米，进行脱皮。再用漏勺筛出去脱出来的皮。
这时花生也完全入味。把香料捡出来不要，再把水控净，放入芹菜胡萝卜。 1来一点食盐、味精，最后加入炸好的花椒油，搅拌均匀即可装盘食用，这样做出来的水煮花生米，颜色好看，香气入味，是一道下酒好菜。
继续向锅内倒入一瓶啤酒，然后加上一点生抽和老抽，用铲子翻拌一下，将各种材料全部混合均匀，完了之后盖上盖子，按快煮键煮20分钟左右。
带壳的花生挑选出完好的颗粒备用。这花生是来自山东老同学邮寄过来的自己种植的花生，可是纯绿色食材。 步骤2 准备好调味料，其实调味料也有好几种，都是买来炖肉的，也有叫不出名字来的，用来煮花生味道真的很棒。
花生米新吃法有老醋花生、卤花生、酒鬼花生等。老醋花生 在热油锅中放入花生米，用小火慢炸，炸熟之后盛出加点香菜，然后把白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
如何泡制酸菜
准备一个泡菜坛子，最好是玻璃的，带有坛缘的那种，能够更好地密封，清洗干净，晾干备用。烧一壶开水，倒出等温度降至常温，然后将水倒入准备的坛子，再倒入白醋。
酸菜怎么泡 材料：白菜，大粒盐 做法 首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。
将买回来的上海青先将根部切去一部分，然后不要急着清洗，先放外边晒上一两天，晒至微微发软即可。将上海青用水淘洗干净，并将每一个菜帮底部切上一刀，不切断即可，这样可以在焯水时让菜帮更容易烫透。
(3) 放入培养好的泡菜原汁瓶内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封瓶口。(4) 判断是否已经泡制完成：蔬菜开始变黄就好了，多泡几天也可以。取的时候，可以直接用手取，注意不要混入油或生水。
酸菜腌制方法：芥菜洗干净，放阳台晾干。烧开水。用开水把菜烫一遍。颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。
四川泡姜的做法最正宗的做法
1、步骤一：生姜清洗干净，去皮后切成块备用。步骤二：大蒜去皮洗干净备用。步骤三：生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分。步骤四：红辣椒剁碎备用。步骤五：将大蒜、生姜一起放入容器，倒入生抽。步骤六：放入辣椒，拌均匀。
2、仔姜洗净，控干水分，切成薄片，越薄越好；容器里倒入一层醋，撒入一层白糖；码上一层切好的薄姜片；重复步骤二和步骤三的动作；盖上密封盖，放在阴凉处，两个星期后便可以食用。
3、四川泡鲜姜的作法：将鲜姜削皮清洗晾晒，装进泡菜坛内；把凉白开水和盐业开添加坛内，盖好盖，在坛口听不锈钢水槽中放满冷水，10天之后即成。鲜姜清洗，切分，削皮。
4、步骤：清洁可密封的容器，确保没有油星；倒入凉开水和盐，充分融化；生姜去皮洗净，擦干表面水分，放入盐水中；加入蒜瓣、红辣椒和白酒，然后密封容器，一周后取出食用。
5、四川泡姜 制作方法：取干净无油的容器，倒入晾凉的白开水和盐，充分搅拌化开；选用新鲜嫩姜去皮洗干净，沥干表面的水分后，放入盐水中；再放入蒜瓣、朝天椒、白酒，最后密封容器；一周后就可以吃了。
6、泡姜的制作家用方法：首先要准备一些嫩姜，清洗干净就可以切片，尽量切薄一些。把切好的姜片放入盆里，加入一小勺盐，充分翻拌均匀，静置腌制2至5小时，使姜片脱水而去辣味。大概腌了4个多小时，姜片已经脱水了。
炼油可以加些老姜一起炼吗?
1、，炼油时，放些如花椒丁香桂皮生姜等天然抗氧化剂与猪油一起炼制，可以防止猪油变质，也可以增加油的香味2，在炼好猪油但猪油还没有冷却的时后，加一点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀之后封存，能增长猪。
2、，炼油时，放些如花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂与猪油一起炼制，可以防止猪油变质，也可以增加油的香味。
3、首先第一步先把猪板油用温水冲洗干净，因为油上面会吸附一些杂质，用温水冲的方式可以把猪油表面的油脂和杂质一起冲洗掉，可以清洗的更彻底，温水冲洗的时候手上也不至于太油。
4、．熬油温度：不论熬制什么油，在熬油的整个过程中，油温最高不可超过150℃。油温过高会影响油的颜色和香气。最佳炼油温度是100℃—120℃。2．数量：批量熬油前，要根据日常用量来确定每次熬好的数量，建议少熬勤熬。
5、辣椒油制作方法相当讲究：大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。
6、在炼油的过程中可以加入开水，让猪肠中的腥臭味溶解在水中，随着蒸发一起被带走。还可以加一些生姜，花椒，桂皮一起熬，这样可以增加香味。
孕妇可以吃的火锅调料
1、活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。
2、由于火锅底料中含有生姜、胡椒、花椒以及大蒜等调料，而这些调料均属于热性调料，为刺激性食物，因此孕妇不适于食用。当火锅底料煮久后会含有大量的嘌呤，而孕妇不可过量食用此物质，因为会对胎儿造成不良影响。
3、孕妇能吃火锅料吗？ 孕妇最好不要吃火锅底料。一般火锅底料的主要原料有牛油、色拉油、豆瓣酱、白酒、生姜、大蒜、花椒、豆豉、冰糖、辣椒面、大葱、味精、胡椒、鸡精、料酒、食盐等。
到此，以上就是小编对于生姜花椒白酒一起贴肚脐的功效的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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