张家口生姜花椒加工基地-雅安农业发展有限公司

张家口最好吃的美食有哪些?

羊肉泡馍：羊肉泡馍是张家口最具代表性的美食之一，选用优质的羊肉，炖煮至软烂，再搭配香喷喷的馍，味道鲜美，营养丰富。烤全羊：张家口的烤全羊以其独特的烹饪技艺和美味可口的口感而闻名。选用优质的羊肉，经过腌制、烤制等多道工序，烤出的全羊色香味俱佳，令人回味无穷。

驴肉火烧：驴肉火烧是张家口的传统小吃之一，由驴肉和特制的火烧（一种面饼）组成。驴肉切成薄片，夹在火烧中，搭配上特制的调料，味道鲜美，令人回味无穷。荞麦食品：张家口是中国重要的荞麦产区之一，因此荞麦食品在这里也颇具特色。荞麦面条、荞麦煎饼等都是常见的美食，不仅口感独特，而且营养价值高。

驴肉火烧：驴肉火烧是张家口的特色美食之一，将驴肉煮熟后切成薄片，夹在特制的火烧（一种面饼）中，搭配上蒜泥、香菜等佐料一起食用。驴肉火烧肉质鲜嫩，火烧皮脆肉香，是一种非常受欢迎的街头小吃。炸糕：炸糕是张家口的传统小吃，主要由糯米粉、红糖、花生碎等原料制成。

胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。赤城胡麻油是采用赤城县高寒地区产的优质纯天然亚麻籽（当地称胡麻籽），经传统工艺火炒，压榨，精炼而成。

马营乡位于武文县，管辖着10个行政村，包括马营、武下、古家沟等，总计33个合作社和21个自然村。全乡人口数为6973人，其中包含358名草山藏族居民。

年以来，涉县发展经济林面积5万亩，栽植核桃、花椒128万株，栽植散生果树500余万株，发展林下中草药种植面积6万亩，散养柴鸡20万只，并发展了东山村的“农家乐”、井店镇三街村的“采摘园”和辽城乡西沟村的“观光园”等一批特色生态游项目。当前林权流转存在的主要问题(一)林权流转制度不健全。

张家口市是现行长城最多的地区，素有“长城博物馆”的美称。张家口好玩的地方有：万龙滑雪场万龙滑雪场，位于张家口市崇礼县红花梁。景区以冬季滑雪为主、四季森林旅游、山地观光休闲为辅的国际级度假区。游玩时长：1-2天。

接下来，我们开始制作张家口手把肉：将羊腿肉洗净，切成大块，放入锅中，加入足够的水，放入适量的葱段、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，我们需要准备调料。将大葱、生姜、大蒜分别切成末，香菜切碎备用。

首先，张家口手把肉的选材非常重要。选用的主料是优质的猪后腿肉，要求肉质鲜嫩、纹理分明、肥瘦适中。在选购时，要仔细观察猪肉的颜色、气味和纹理，确保原料的新鲜度。其次，张家口手把肉的制作过程分为以下几个步骤：准备食材：将猪后腿肉洗净，切成长约20厘米、宽约5厘米、厚约1厘米的薄片。

熏肉春饼把熏肉切片，黄瓜细切条，葱切丝，弄上一碗甜面酱，配上薄薄的春饼，卷着吃。绿豆饹馇最常见的吃法就是韭菜炒饹馇、韭黄炒饹馇还有香酥饹馇，张家口百姓特别喜欢吃香酥饹馇，过油炸，出锅后撒上白砂糖，外酥里嫩，香甜可口。

张家口手把肉张家口手把肉曾经是清王府的名吃，也叫“手扒肉”，可选羊排与羊腿，前者肥瘦相间，后者纯瘦肉，小编我个人喜好前者，不担心制作时间过久，15-20分钟用清水加盐即可煮好，肥而不腻，没有膻味，也可以吃的蘸料，韭菜花、蒜泥酱油，看自己的口味。

熏肉是生的，需要蒸或煮熟后才能食用。熏肉制方法各地有所不一样，主要有以下几种：在江西和湖南的部分地区，采用的是将新鲜肉用盐水浸泡2~3天后，再挂在高处，下面点燃柴火、谷壳等，最佳是茶树或米}物，烟熏和小火烤至滴油，外表干透，此过程一般需要40个小时左右。

油光闪亮，酥脆香甜，异常可口。因其薄脆，故起名“圪渣饼”。“烧南北”，是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片。手把肉，顾名思义，就是用手把着吃。羊肉剁做大块，与各种调料一起放入大锅，煮熟后把骨而食，别有风味。

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