经常做羊肉汤的朋友对小茴香应该不陌生，因为小茴香是炖羊肉汤时必须要加的香料；小茴香的外形和稻谷差不多，香味比较重，可以很好地给食材去腥增香，让食材重新添香，所以一般在炖肉、蒸鱼、做火锅的时候使用，桂皮，第一种：小茴香其实喜欢喝羊肉汤的人，应...
准备原料，羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟，捞出沥干洗净，羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁，羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻，切片，姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片...
炖羊肉汤除了放姜葱之外，另外再加入一些花椒就可以了，这样不但能去除膻味，还能使汤味更加香浓，可以放姜，烹饪羊肉时最好放点不去皮的鲜姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛、祛风湿的作用，与羊肉同食还能减少膻味，您好，羊肉汤当然是需要放生姜的，羊肉...
1、其他涮料：传统的老北京涮肉的涮料比较简单，主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐，2、羊肉火锅底料配方包括主料、辅料、药料、调料等，主料老母鸡1只约4500克，羊棒子骨2000克、鸭架1只、牛骨2500克，3、主料：羊骨250g，瘦羊...
1、随着火锅的日益受宠，许多人反映，他们吃了火锅以后非常容易上火，严重的还出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病，火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热，打火锅是一种偏燥的吃法，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温，这就是“燥上加燥”，2、经常吃火锅当...
首先我们要将羊肉清洗干净，然后将其切成合适大小的块状，并放入锅中将其焯透捞出，备用，羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出，羊肉切小块，腐竹、香菜切段，白菜切小片，羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，...
