本篇目录：

• 1、白萝卜与松茸可以一起炖汤吗?
• 2、100种切菜刀法大全
• 3、磨菜刀达人请教!
• 4、如何保养菜刀
• 5、姜怎么切成丝

白萝卜与松茸可以一起炖汤吗?

可以的，可以做成萝卜松茸汤食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白萝卜 1个、松茸 50g、生姜 1块、枸杞 适量、盐 3g、椰奶粉 适量、胡椒粉 适量、油 适量。第一步把松茸切好，放入水中浸泡半小时。

可以一起炖汤，营养丰富，具有养生功效。松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。

松茸可以和萝卜冬瓜一起炖汤，下面是做法。准备食材：冬瓜、萝卜、松茸、排骨、鸡精、盐、葱姜。1，首先把白萝卜洗干净，去皮切成块。2，然后把冬瓜去皮切成段。3，然后把松茸清洗干净切成片。

100种切菜刀法大全

1、切菜刀不易切割 如果发现切菜刀不易切割，可能是因为刀片太钝了。需要定期磨刀来保持刀片的锋利。2切菜刀滑动 如果发现切菜刀滑动，可能是因为切菜板不稳。我们应该选择一个防滑、抗菌的切菜板，并在使用时将其固定。

2、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等，做沙津，拌食物。常用材料：面包、甘薯、冬菇、瘦肉等。切法实例：①首先把面包切成1厘米方条状。②把方条切成1厘米方粒形状；过大的方粒会使火力不易透进。

3、切菜的刀法技巧 掌握刀法：正确使用刀法对拌菜形状美观、保存营养成分意义重大。 凉拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀切等多种刀法。

4、切片要诀： 千万不要用剁刀切片，成品会厚且丑、不够薄，用片刀来切才正确，尤其是切薄片时更好用。 切片时，右手握刀，目测好切片的厚度，刀微斜后下刀。切丝要诀： 一定要先切薄片后，才能再切丝。

磨菜刀达人请教!

刀先在盐水里泡一阵子，半小时左右。刀口顺着油石，以2度-6度的夹角反复翻面不停的磨，边磨边浇盐水，使刀身变薄；方便以后片肉。

菜刀磨的锋利可以用磨刀石、磨刀棒、碗底打磨、砂纸、锡纸等方法操作。磨刀石 先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3°-5°角（角度越小，切菜时越省力）来回磨刀时，保持此角度基本不变。再磨外刃面。

菜刀磨才锋利可分为：砂纸磨刀、陶瓷磨刀。砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。

先磨内刃面，使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。

菜刀 第五步，试刀，这先是安步骤一的方法看刀刃上无白色刀刃先就可以了，然后可以拿块肉或是蔬菜试切一下，看是否满足我们的需求。

如何保养菜刀

1、常见保养菜刀的方法常见保养菜刀的方法一：菜刀、锅铲等生了锈，可用萝卜片或马铃薯加少许细沙末擦洗，或甩软木擦拭，刀锈会立即消除。用淘米水浸泡数日后具有同等功效。

2、菜刀怎么保养清洁不锈钢刀具并不是永不生锈，所以每次使用之后，应立刻用清水清洗刀面，并用抹布擦干。放置通风干燥处、远离水源和燃气，以防生锈。摆放刀用完后，要插在刀架上，不要随手乱丢，避免碰损刃口。

3、菜刀须保持锐利，勿使其生锈变钝，如此才能切出形状整齐、切口俐落的菜肴，也可避免切割不完全而相连在一起的情形发生。

4、菜刀保养注意事项：新买的菜刀要先在粗磨刀石上磨出刀刃、再在细磨砖上磨快。刀钝了，有人图省力，在缸沿上或粗石条上蹭几下，这并不可取，还是应该用磨刀砖。

姜怎么切成丝

1、姜怎么切成丝 先把姜的这些枝给割下来，再打横切(假如你没嫌短得话)，训练一下，就可以切的很好啦。

2、你好 先把姜洗干净去皮。切姜的刀一定要锋利，这样切的姜才会干净利索，不会一丝一丝的不好看。先把姜任意一面切片随便切几刀，然后把切过的这面朝下继续切片直到切完为止。

3、切丝：将切好的姜片整齐地叠在一起，用手按住一边，沿着另一边切成丝。

4、把姜块洗干净，如下图所示的一块姜。切除表面的皮，可以用刀，也可以用其他工具，切完之后。切片，将姜丝沿着一边，切成尽量细的片，方便后面进一步切成丝。

到此，以上就是小编对于切生姜的技巧和方法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。