铜陵生姜腌制-雅安农业发展有限公司

铜陵白姜做法

1、冰糖放入煮锅中，加入适量的白醋，小火煮至冰糖溶化，当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火放凉备用。铜陵生姜用清水洗净，然后沥干水分，去皮切片备用。铜陵生姜切片后，撒上少许盐搅拌均匀，腌制出水。

2、铜陵酱姜的腌制方法：讲姜洗净切好。切好的姜用细盐腌制。用手用力抓姜，将姜汁抓出来。倒入味精，白糖，酱油，再腌制。腌制20-30分钟。淋上少许麻油。完成。

3、准备食材。姜洗净后切成薄片，加入食盐，混合均匀后静置10分钟。在锅中倒入纯净水煮沸后，放入上一步中的姜片，熬煮3分钟（时间一定要把控准，过长或过短都会影响口感）。

4、将生姜用刷子洗净，然后将其掰开。用小勺子把生姜外面的皮给刮去。再用水去洗一下。将生姜切成一片一片的，如果太厚了的话会影响口感和味道。

5、把生姜、红枣（去核）切粒，分别准备好备用。准备密封罐，事先可以开水消毒晾干。把红枣生姜一起放入搅拌机里打碎。先放搅拌好的红枣生姜，再放红糖，熬煮到粘稠就可以装密封罐。

6、铜陵白姜肯定可以用来炒菜的，但通常情况下最好挑老一点的白姜炒菜，这样会更有味。生姜是铜陵八宝之一，建议你选嫩一点的白姜做糖醋姜，可当小菜吃，味道特别酸甜可口。

兰香缘。兰香缘这款醋泡嫩姜头，是采用新鲜白姜，只用白姜姜头部分，经传统手艺糖醋泡制而成，是当地大小酒席家宴必备的餐前小菜，色泽晶莹洁白，块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，气味芬芳，香味浓郁。

兰香缘、木之馨。根据京东中提供的铜陵泡姜排行榜，其中兰香缘、木之馨品牌的铜陵姜口碑较好，名列前茅，人气很高，口味也很好，质量有保障。

齐松：该品牌好评率达到100%，产品包括铜陵白姜，铜陵生姜等。兰香缘：这是一款安徽省的特色品牌，成立于2013年，有着完整的科学质量管理体系天井湖：这是一家专业生产销售铜陵白姜的品牌，成立于2012年。

姜老大。姜老大醋泡姜，可以保持身体的健康具有养胃健脾、祛寒暖身、减肥、防脱发、预防慢性病的效果。姜老大醋泡姜可以使生姜口感更柔软对于喜欢吃生姜的人来说是一个很好的选择可以为人体提供抗氧化剂和抗炎物质。

大通茶干。大通茶干是安徽铜陵大通镇地方传统名菜之一。它形方如牌、体薄如纸，色艳味浓，鲜美耐嚼，饮茶待客馈亲赠友皆宜。油煎毛豆腐。毛豆腐是安徽徽州地区特色传统名菜，驰名中外的素食佳肴。

特产主要有：铜陵大豆、太平大蒜、大通小磨麻油、铜陵龙虾、铜陵萝卜、铜陵茶干、铜陵姜、铜陵酥糖、铜陵顺安酥糖、再兴圩萝卜、月亮牌茶干。

铜陵白姜：铜陵白姜以其皮薄肉嫩、汁多渣少、辣味浓郁而闻名。它是铜陵的传统特产，有着悠久的种植历史。铜陵白姜不仅可以作为烹饪调料，还具有一定的药用价值，可以驱寒暖胃，促进血液循环。

铜陵特产有铜陵大豆、枞阳大闸蟹、大通茶干、铜陵大蒜、铜陵顺安酥糖、铜陵生姜、大肠面、鸡汤面、凤丹、铜陵酥糖、铜陵苎麻、月亮牌茶干、云泉苦荞麦糊、油炸毛豆腐。

野雀舌茶野雀舌茶是安徽省铜陵市铜陵县的特产，深受人们喜爱，其外形微扁，形似矛，带有嫩香，滋味清爽，汤色明亮，叶底嫩绿明亮，铜陵野雀舌茶简称为野雀舌，是一种历史名茶，属于绿茶类。

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