做刺龟汤时,该怎么处理刺龟皮?适合懒人的家常做法有哪些呢?
刺龟皮如何去刺刺龟皮不去刺也能吃，但口感没有去掉刺儿以后那么好，所以再用它煲汤或烹调以前，一定要先把它放在冷水中浸泡，浸泡时间不能少于三小时，而且浸泡时要让清水把刺龟皮全部浸没。
刺龟皮冲洗2下泡水软化。猪骨泡15分钟左右去血水。清洗干净。鸡爪也清洗干净。然后飞水处理，去除杂质和异味。同样，鸡爪也飞水处理。姜切片。泡软的刺龟皮装进细密纱布汤袋里。除了山药之外，全部材料放进汤锅里。加入清水。
刺龟皮的处理方法如下：将刺龟皮放到冷水中浸泡，浸泡时间不能少于三小时，同时要让清水把刺龟皮全部浸没。
开水浸泡。用开水浸刺龟鱼皮浸上大约2小时就可以，时间不宜过长才会保证营养不会流失。开水浸泡后，等刺龟鱼皮变软将刺龟鱼皮过一过冷河就可以拔刺了，然后顺着纹路，切成细条状。
刺龟鱼皮就是这个样子，这个是大号的，重量给8两。如果人比较少可以用小号的，1斤大概有20个左右。拿的时候要注意鱼身上的刺，一不小心刺到挺痛的，还会出血。
乌龟的吃法与做法大全集
1、乌龟的吃法有：红烧龟肉、乌龟羊肉汤、乌龟汤、爆炒乌龟、茯苓乌龟汤。红烧龟肉：乌龟1只，取肉切块，用食油煸炒后，放入葱、花椒、酱油、白糖、食盐等混匀，加水适量，以小火煨炖极熟食。
2、乌龟茯苓汤。先淋热水让乌龟排尿，再用开水将其烫死洗净，去掉脏，头，爪并切开，再把芡实，土茯苓，桂圆肉，枸杞子洗净，再将乌龟一同放入锅中，取适量水，煮沸之后，文火煲3小时，再放入盐，味精，调料等即可。
3、将龟初加工，剁成2厘米的方丁，清水洗后，焯水待用。锅内下油，将姜爆香，下入龟丁炒香，加入高汤调正味，煨15分钟，放入红椒丝，蒜头丝，装盘即可。特点：蒜香扑鼻、龟丁入味、口感细腻。
用龟板煲汤好还是整只活龟好
资料上说，真正的龟苓膏应以金钱龟做，只采用龟胸腹部之前腹甲板，因为那里比较柔软，含胶质多，容易熬成膏状。
生龟板 取腹板，剔去筋肉，洗净晒干或晾干后称为“血板”，品质最佳。若将活龟用沸水煮死，再取腹板，去尽残肉，晒干，称为“烫板”。
乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿。中医临床应用最多的是龟板。认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效。
乌龟板质地坚固，可自骨缝处断裂。（1）龟板配阿胶和六味地黄汤，可用以治疗阴虚型慢性肾炎，对治尿蛋白有一定作用。
龟板的功效与作用龟板具有滋阴潜阳的功效。能够帮助人体滋阴补肾，对一些肾功能有问题的人是有很好的补益效果的。特别是人类因此出现头晕和目眩以及目胀耳鸣等不良症状，都能用中药龟板进行治疗。
干龟板怎么泡发最好
1、放在冷水中浸泡，浸泡时间不能少于三小时，而且浸泡时要让清水把刺龟皮全部浸没。
2、用开水浸泡泡 开水泡龟，有富余锅煮一下更好，我觉得开水泡一下就行了，龟肉熟了容易从龟壳脱离。动手切除乌龟肉 带上手套，用小刀沿着龟肉和壳边缘划开，前后端都划开，然后把头骨和尾骨，与脊柱连接的部分切开。
3、（2）浸泡，去净皮肉，洗净，日晒夜露至无臭气（《药典77》）。 （3）将龟甲置缸内或池内，用石灰、碱面化水浸泡10天左右，取出砸破，去掉皮肉，再用清水冲洗干净，晒干。
4、血板和烫板往往连有残肉，用前需放入缸内用水浸泡20（夏季）至40（冬季）天（不换水），取出洗净，无腥味，晒干，即得生龟板。
5、龟甲：取原药材，用水浸泡，置蒸锅内，蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除净皮肉，洗净，晒干。或取原材用清水浸泡，不换水，使皮肉筋膜腐烂，与甲骨容易分离时取出，用清水洗净，日晒夜露至无臭味。
乌龟壳怎么吃可以和龟肉一起煮吗
1、以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3~4小时。待温后，调味饮食。
2、准备好所需要的材料，乌龟去皮，回来用开水煮几分钟。锅大鸡肉不用切，小的就改刀成小块，猪骨改刀成和鸡肉一样大小。将所有材料，一块放入锅中，加清水没过食材，高出2-5厘米，大米烧开，转中小火炖5小时。
3、可以。但是龟板直接煮效用不大，不溶于水有效成分很难出来。需要经过炮制才能发挥最大作用。龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜、带鱼、平鱼、银鱼同食。
到此，以上就是小编对于龟板可以和生姜一起熬吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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