本篇目录：
清蒸鱼上面的三丝是什么?
清蒸鱼上面的三丝是葱丝、红椒丝、姜丝。清淡的蒸鱼上面放红色的辣椒丝和绿色的葱丝，黄色的姜丝起到了装饰美盘和增香味道的作用。
蒸鱼必备五彩丝：葱白丝、大葱叶丝、少许红椒丝、姜丝、香菜梗。
多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。
食用油在鱼身上，然后就可以清蒸了。接着准备姜、葱丝，等鱼蒸好后，拿掉两片生姜和两根葱，把姜、葱丝放到鱼身上；加热些食用油，大约要一百六十度左右，淋到鱼身上，再下点酱油，这样就色香味全了，又没腥味。
正确的做法应该是在鱼蒸好后，淋上蒸鱼豉油，放上三丝，再浇热油，而浇热油的作用在于激发三丝和蒸鱼豉油的香味。
姜丝炖鱼汤的详细做法
做法 取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。于作法1的锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。
猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。
第一步：将洗净的鱼身切几道小口，不能太深，切开皮就行了，然后在肚里及切开的缝里放几片姜，然后用油来煎。
12款鱼的家常做法,鱼肉鲜香嫩滑,学会赶紧给家人露一手吧
1、小鱼的做法大全家常菜有：五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等。五香小鱼：马面_治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。
2、开屏鱼所需食材：鲳鱼1条、姜1块、大葱1根、青红线椒各1根、料酒3勺、蒸鱼豉油4勺、盐适量。
3、【做法】 把宰杀干净的鱼打花刀的。 红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。再加入葱姜爆香。 然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味，接着放入酱油。
4、做法：将清洗好的鱼身上撒上适量的干淀粉。锅中油热以后，加入鱼小火慢煎，当一面已经定型以后再煎鱼的另一面，当两面都已经到金黄色的时候，再放入葱姜蒜炒香。
5、——制作方法和步骤——【步骤一】：把鱼尾去骨，然后用斜刀切成薄片放入碗中放入2勺盐、白酒2勺，然后用手抓2分钟，再用清水清洗几遍，洗到水变清亮为止。
6、做法： 巴沙鱼提前放在水中自然解冻，黄豆芽投洗干净。 将巴沙鱼顺长对半切开，将鱼肉片成片，放在盆内，将鱼片用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋白抓匀，腌制15分钟去腥入味，鱼片很嫩，上浆时不要抓碎了。
怎么做姜丝鱼,最正宗姜丝鱼的做法大全,姜丝鱼的家常
1、步骤 备好所用的食材。将黄鱼洗净，并加少许的细盐在鱼身上。再将姜片码在鱼身上。入锅隔水蒸制鱼眼突出即可。
2、姜丝蒸立鱼 1 立鱼处理干净 2 擦上盐入味 3 放上姜丝 4 电饭锅里的米饭水开后放鱼进去蒸 5 饭好后鱼也蒸熟了 6 最后下点酱油开吃 小贴士 要等到锅里的米饭煮开了再放鱼进去，鱼肉就不会蒸得太老了。
3、红烧池鱼的做法步骤3热锅下油，把池鱼摆进锅里，小火慢煎。红烧池鱼的做法步骤4煎鱼同时准备配料（香葱段；姜丝；蒜末，并用一碗加进酱油、蚝油和水拌匀）。红烧池鱼的做法步骤5把池鱼两面煎黄。
4、姜丝鲈鱼汤的具体做法。食材：鲈鱼，食盐，生姜，大葱，胡椒粉，枸杞，香油。第1步，把鲈鱼清洗干净去掉内脏，去掉鱼鳞。可以用整个鲈鱼，也可以把鲈鱼切成块状备用，生姜切成丝姜丝，大葱切成葱花。
到此，以上就是小编对于鱼和姜怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
