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姜有哪些品种
1、姜的种类有很多，以下是一些常见的姜的类别：1．老姜： 也被称为姜母，是立秋之后收获的姜，外皮粗燥，肉质坚硬，纤维比较多，味道辛辣。
2、黄爪姜：黄爪姜在南方沿海省市有种植，它的生长的个头矮小，但是味道比较辛辣，香气更是排名靠前，是一种相当不错的品种，深受南方人的喜爱。
3、根据姜的外皮颜色分为白姜、绿姜、紫姜、黄姜。其他种类上还有大肉姜、南姜、沙姜、铜陵白姜、面姜、红姜等，品种比较多。
4、姜的品种大全：红球姜、沙姜、洋姜、南姜、风姜。红球姜 红球姜的得名其实来源于它的花序，它的花朵为球果状，在后期会变为红色，所以被称为红球姜。
5、白姜 根茎较大，呈微黄色，外皮光滑，肉黄白色，水分较大，辣味淡，纤维少。新鲜白姜的姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口，属多功能食用产品。
6、疏苗型：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。
生姜栽培技术:生姜栽培方法
1、种植生姜需要选择合适的土壤。生姜适合生长在有机质含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以在栽种生姜时最好使用营养含量较为丰富、透气性较好的沙壤土或者腐殖土，并且在栽种前需要翻新土壤，提高土壤的疏松性。
2、生姜适宜生长在疏松肥沃的土壤中，种植生姜时，需要先往土壤中施加腐熟的饼肥或者农家肥，提高土壤的肥力，再将生姜小块均匀的播撒至土壤表面，然后对其浇灌一次水分，等待一段时间，生姜就会出苗了。
3、每个姜种上建议保留1～2个种芽，然后将姜种放在阳光下晾晒一周左右，这样可以起到杀菌的作用，还能让姜种的伤口快速愈合，避免入土种植后发生腐烂现象。
4、购买的生姜应该是表皮粗糙、色泽较暗的生姜，不要买被硫磺熏过的表皮光滑、破损、色泽鲜艳、有刺激味的生姜作为种子。
5、种植方法：选择饱满、新鲜、健康、无病虫害、品种优良的种姜，将种姜消毒后，放置在22-25℃的温度下进行催芽，期间需要每天喷洒水雾保持空气湿度。一般种姜催芽20-25天，就可以生长出1cm长的种芽。
生姜的形态特征和它的生育过程是什么
1、生姜的形态特征表现为根茎非常肥厚，多分枝，叶子的形状为穗状，花序形状为球果状，花冠的颜色为黄绿色。
2、生姜为无性繁殖蔬菜，播种所用的种子就是根茎。姜的根茎与马铃薯的块茎不同，无自然休眠期，于收获之后，遇到适宜的环境条件即可发芽。
3、生长发育过程姜的生长过程可分为发芽期、幼苗期、旺盛生长期和根茎休眠期4个时期。 发芽期 自种姜萌芽至第一片姜叶展开，历时40~50天。
4、形态特征 编辑 播报 姜-原植物(2张)多年生草本，高50~100厘米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。
5、生姜的地下茎即为根状茎，简称根茎。既是食用器官，又是繁殖器官。根茎的形态为不规则掌状，由若干个姜球组成。初生姜球称为姜母，块较小，一般具有7～10节，节间短而密。次生姜球较大，节较少，节间较稀。
6、从第一叶展开至具有2个较大的分枝，即“三股杈”，为幼苗期，由于此时根茎的形状好像笔架，故又称“笔架姜”时期，此时为幼苗期结束的形态标志，约需60～70天。
生姜的功效与作用
1、增进食欲、促消化 口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。镇吐 有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。
2、⑧止痛。生姜100克，挤压敷于压痛部位，以纱布固定，对急性扭伤有较好的止痛作用。牙痛时，切一片生姜咬在痛处即可止痛。⑨手足凉冻、腹冷痛。冬天手足生冻疮（未溃）后，用姜擦患部，便可活血化瘀，减轻症状。
3、生姜的功效与作用祛除风寒冬季天气比较寒冷的时候，风寒感冒是必不可少的症状。生姜也是我们生活中比较常见的驱寒良药。
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6、而且这一个洗发水含有生姜的成分，对于防脱发和固发手法应该都有一定的效果。这款洗发水的成分表里都是一些中规中矩的物质，没有特别刺激的化学物质，所以用起来还是比较放心的。
到此，以上就是小编对于子姜的作用及食用方法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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