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洋姜咸菜怎么腌制
方法一 先准备好相应的材料,准备1千克的岩浆,1千克的老盐水,10克的红糖,适量的白酒石盐和香料包。
洋姜50千克,洗净去杂,晾晒、通风一天以上,不能有湿气,否则腌出来发黑放入瓦缸内,放一层地环鬼子姜撒盐,用盐量为9千克,放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次,以后两天倒缸一次,约15天后可食用,颜色洁白。
腌制洋姜做法如下:先将洋姜准备好,用刷子刷洗干净。然后捞出沥干水分。再将其放在一个筐子中平铺在上面,晾干表面水分。之后将酱油倒入锅中烧开,放入冰糖融化。姜和蒜洗净切成片。
将洋姜洗净,晾干水分。所有调料加水煮开,再晾凉。把晾凉的调料水倒入装洋姜的桶内,先加一层保鲜膜,再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期。即可食用。
做法:首先将洋姜在清水中清洗干净,然后沥干水分有以后,将洋姜摆在缸中。可以每摆上一层洋姜以后,上面撒上适量的盐,在加盐的时候,可以添加少量的清水,这样可以方便盐快速的融化。
我家种了一些洋姜,今天刚刨出来,想腌一下,请问怎样腌?(方法越多...
洋姜1000克,食盐200克,凉开水200克。用清水把鲜洋姜洗净,控干水分。按一层洋姜一层食盐进行装缸,最后顶端多撒些盐,然后倒入凉开水。以水没洋姜为度,25天后即为成品。
方法如下:第一步先处理食材,先准备大半盆清水,加入一把食用盐搅拌融化,然后倒入准备好的洋姜浸泡二十分钟,用盐水浸泡洋姜能去除表面上杂质。
准备洋姜50千克,洗净去杂,晾晒、通风一天以上,不能有湿气,否则腌出来发黑。将洋姜放入瓦缸内放一层姜撒一层盐,用盐量为9千克,放好后倒入适量清水。
酱菜怎么腌制方法
1、首先将原材料洗净晾干,切成大小均匀的条状。酱菜的做法-把尖椒改刀切条 用盐将切好的原料拌匀,腌制一天一夜,中间翻动几次,使腌好的蔬菜控干水分。
2、步骤:先将黄瓜洗干净晾干表面水分,然后把黄瓜切成细条。撒上盐,腌制5个小时(盛黄瓜的容器要无水无油)。倒出腌制黄瓜时出的水,把黄瓜摆放到篦子上,晾至稍微发蔫。晾黄瓜时来做腌汁:酱油煮开。
3、芥菜疙瘩一个,洗净,削去赃皮老皮 切成几瓣,放水里泡一两天,然后晾干水分。把晾干的芥菜切细丝,也可以直接刨出来。将食用油烧熟,放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。
4、将共同瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。
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