生姜甜醋汤-雅安农业发展有限公司

猪脚姜醋:驱寒补气又通络

1、驱寒补气，通络养身，让你在月子期间得到最好的滋补。选用新鲜猪脚选用新鲜猪脚，切块后用适量盐焯水，洗净备用。煮几个白水蛋根据个人口味煮几个白水蛋，剥皮备用。加入生姜生姜切片，最好是老姜，这样更能激发出猪脚的鲜美。

2、猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。在广东，很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜，因为它可以活血暖身，促进子宫收缩，而猪脚也含有不少的钙质。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。

3、猪脚1只、姜200g、鸡蛋、甜醋、红糖 —— 【开始制作】 ——将鸡蛋冷水入锅，锅开后煮8分钟，取出后浸泡在冷水碗中，待鸡蛋冷却后剥壳。将切块的猪脚进行焯水，去除血沫，捞出焯好水的猪脚冲洗干净表面的血沫，放入空锅中翻炒一下，去除多余的水分。把姜去掉皮，用刀拍碎备用。

4、具体步骤：鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水份。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。1再放进姜醋里煮到糯软就行。1鸡蛋煮熟，剥皮。

5、猪脚姜醋又名姜醋，鸡蛋猪脚姜，故名释义，就是由猪脚、生姜、甜醋、鸡蛋这四位主料组合在一起而成的。它具有滋阴补肾、补气养血、祛寒驱溼、壮筋骨、改善体质、开胃提神，养颜美肤，防御感冒的作用。尤其适合产后妇女食用，能很好的帮助产后恢复、能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶等。

6、准备材料甜醋、鸡蛋、姜、猪脚！猪脚姜醋，顾名思义，猪脚、姜、醋组成，还有鸡蛋也是少不了的~具体做法姜切片，喜欢辣点的人用小黄姜，不喜欢辣的人用大肉姜，我家通常是用大肉姜。切片后下锅炒姜片，炒表皮干水分后，再转砂煲。猪脚斩件，沸水冲洗干净、过血污。

1、鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。1再放进姜醋里煮到糯软就行。1鸡蛋煮熟，剥皮。1放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。

2、主料：猪脚500g、鸡蛋4只。配料：黄姜300g。调料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。

3、猪脚姜蛋甜醋的做法，请参考，谢谢！做法材料甜醋2瓶，猪脚500g，老姜100g，鸡蛋6个做法猪脚去毛洗净斩件。老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。

4、猪脚姜蛋甜醋汤的做法步骤先用电饭锅把冷水和鸡蛋煮开。猪脚的前面一大段和整只猪蹄的骨头都挖出来，砍成段，洗到没有血色。姜洗干净不需要削皮拍一下或者切片。待水开以后，把猪蹄和姜片放进去一起煮。

5、（1）将猪脚斩成3cm宽的大块，姜切片（也可拍散）（2）猪脚飞水待用。（3）将猪脚和姜放到锅里炒干炒透。（4）砂锅中放入甜醋，加入猪脚和煮熟剥去蛋壳的鸡蛋。大火烧开后转中小火煲。（5）大概一个多小时后，猪脚姜就可以出锅。酸甜可口，粘而不腻，非常开胃。

6、先将猪脚，鸡蛋黄姜洗净，猪脚斩成四公分长的方块，黄姜切片备用。花生油起锅，把所有切好的黄姜片放入锅里炒至有一点点焦黄，放入猪脚再接着中火炒干水份。加大火，把料酒全到进去快速盖上锅盖，十五秒钟后拿掉锅盖把所有的甜醋都倒进去，再盖上大火烧开。

1、将甜醋，老姜放入砂煲里，倒入少许米醋，大火烧开，小火煮30分钟后关火，让姜在甜醋中浸泡一夜。请点击输入图片描述猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。请点击输入图片描述焯水的猪脚冲洗干净。请点击输入图片描述放入甜醋中大火烧开转小火煮2小时。加入冰糖，少许红糖一起煮。

2、鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。1再放进姜醋里煮到糯软就行。1鸡蛋煮熟，剥皮。1放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。

3、鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水份。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。1再放进姜醋里煮到糯软就行。1鸡蛋煮熟，剥皮。1放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。

4、猪脚姜醋的正确做法如下：用料：添丁甜醋2500ml、姜1000g、猪蹄1000g、鸡蛋10个、盐15g。第1天：姜刨皮后洗净。垂直切成两半，然后用刀略拍。加入盐腌30分钟后，用清水洗净。大火隔水蒸30分钟后，用布或者厨房纸吸干水分。起锅，加入添丁甜醋和姜。

5、选用新鲜猪脚，切块后用适量盐焯水，洗净备用。煮几个白水蛋根据个人口味煮几个白水蛋，剥皮备用。加入生姜生姜切片，最好是老姜，这样更能激发出猪脚的鲜美。瓦煲慢炖将猪脚、鸡蛋和姜片放入瓦煲中，加入足够的甜醋，让所有食材都浸泡在醋香中。先用大火煮开，再转小火慢炖一个半小时，直至猪脚炖至软糯。

6、做法：用慢火将甜醋烧滚。姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

到此，以上就是小编对于甜醋煲姜的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。