本篇目录：
- 1、做潮汕猪肉饼的时候,猪肉丸应该怎么做?
- 2、潮汕地都咸菜炒猪肉怎么做好吃
- 3、潮汕酱油炒五花肉的做法
- 4、仔姜炒猪肉怎么做,又鲜又香又辣,吃完直冒汗,真舒坦呢?
- 5、生姜加入猪肉怎么做驱寒暖胃又好吃?
做潮汕猪肉饼的时候,猪肉丸应该怎么做?
1、食材：猪腿肉500克、盐8克、生粉50克、鸡蛋清1只、冰水120克、猪肥肉200克、胡椒粉适量。
2、第一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。
3、潮汕猪肉饼的正确配比是肉与生粉的比例为2：1，即肉200克，生粉100克。要做出松脆口感的潮汕猪肉饼，还要注意一些制作步骤。
4、做法 精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。
5、美味好吃猪肉饼的制作方法是比较简单的，猪肉丸子和猪肉饼的制作方法非常的接近。在加入清水的时候，水不能够太多，只要把肉饼没过就可以了。
潮汕地都咸菜炒猪肉怎么做好吃
潮汕人爱吃咸菜炒猪肉 400g结肉切片加一勺蚝油、鸡精、胡椒粉、生抽，花生油、淀粉，热锅热油，中小火炒至8成熟，加热之前炒熟的猪肉，搅拌均匀腌制10分钟，热锅热油，中小火爆出香味，加入葱段、小米辣开大火翻炒均匀出锅。
晃动锅让油沾走锅面 倒入调好味的猪肉翻炒，略熟出锅盛起。
潮汕酸菜可以炒很多食材，例如：潮汕酸菜炒猪肉：将猪肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制一下，然后倒入锅中煸炒，加入酸菜翻炒均匀，最后加入适量的盐、糖、生抽调味即可。
主料咸菜适量瘦肉2两左右大蒜适量2辅料盐少量3咸菜过一下水拧干，切碎，大蒜切米4热锅，放油，油热以后小火炒大蒜，别开大火，容易糊5倒入瘦肉，转中大火翻炒6瘦肉大约四五成熟时加入。
咸菜切条，用清水洗下（泡泡就不咸了）。2 猪肉切条，用生抽料酒腌制10分钟。3 干辣椒洗净，切丝备用。4 锅内多放些油，烧热后，放入辣椒爆香。5 放入肉丝，小火，翻炒。6 肉丝变色，加入咸菜，翻炒。
潮汕酱油炒五花肉的做法
1、准备五花肉，切厚块。春菜洗净后切段 将五花肉下锅煎出油 油太多盛出一点，倒入适量生抽翻炒上色。倒适量清水，加盖煲十分钟。五花肉煲软烂点后，倒入春菜。
2、精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
3、【做法】 取猪肠中段，直径约为3-4厘米，不能太粗也不能太小，用盐、食用纯碱等反复搓洗至干净无异味。 生糯米放水中浸3小时，蒸熟备用。
4、五花肉先用清水洗净，放入清水中焯一下，然后捞出，切成15公分到20公分的块，锅内放适量油，加热，中热时就可以放入五花肉煎炸一下，待表面焦黄即可。煎好后放入砂锅。加入准备好的配料。
仔姜炒猪肉怎么做,又鲜又香又辣,吃完直冒汗,真舒坦呢?
1、第一步准备一些新鲜仔姜，一个青椒，一小块瘦猪肉。（仔姜最好是选择前面嫩叶一部分，口味脆爽）仔姜清洗整洁以后，切成片状；生猪肉切成片状；青椒切成细条。
2、开始准备食材，正宗的回锅肉要用二刀肉，一般的超市很难买到，就用前腿肉，准备一块前腿肉，用清水洗干净。准备大葱一段，切成马蹄片备用。准备生姜一块，切成薄片备用。
3、一定要反复的将肉搓揉一会，那样可以使生姜水更好的进入到猪肉中。
4、步骤三将郫县豆瓣酱和肉丝炒匀。放进青椒煸炒。青椒变松，将蔬菜水果清洗，切完出水量，放进适当盐，感觉甜椒炒肉丝一定得加仔姜片，香甜的青椒配搭的略微辛辣食物的嫩姜更有质感。总体味儿还会更为均衡。
5、中间要不停地搅拌，这样可以防止肉粘锅。如果有不粘锅的话最好可以用不粘锅。做好这几点，自己在家炒出来的猪肉鲜嫩好吃又不腥，而且做法也比较简单，不管是做京酱肉丝，青椒炒肉，鱼香肉丝等，做出来的菜都非常好吃。
生姜加入猪肉怎么做驱寒暖胃又好吃?
1、在翻炒的过程中加入少量汤汁，最好是骨头汤或清汤，稍微烧一下，这样可以炒出来的姜丝不至于干糊，口味更好吃。5 炒入精盐和鸡精，继续中火翻炒。待汤汁快要收尽时，放入适量淀粉勾芡，出锅装盘。
2、先把锅烧热，在放油(热锅凉油)，油加热以后，在放上姜，然后放入切好的猪肉 (最好五花肉)这样炒出的猪肉格外香。
3、肉切片，嫩姜刮去表皮，清洗切片。锅中水开放嫩姜煮2min，过冷水滤干水。锅中加点油，下小肉煸炒，加上料酒生抽酱油老抽王耗油煸炒。
4、将火锅肉片切成适合一口咬的大小 2 姜大约50克（共两大匙）分两步骤使用 腌制时只需用上一大匙即可。
5、将猪里脊肉切成5厘米长、3毫米粗的丝，用苏打水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，挤出水分，加入精盐、蛋清和淀粉，搅拌均匀。鲜姜去皮洗净，切成与猪肉丝相对应的丝。
6、猪肉生姜烧 0版的做法 切片猪肉用适量面粉沾匀待用。请点击输入图片描述 将洋葱切丝放入容器，加入2大勺酱油，1大勺料理酒，1大勺砂糖，大拇指首节大小的生姜磨末（如果有日本味素可加入一小勺），拌匀备用。
到此，以上就是小编对于潮汕生姜猪肉怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
