本篇目录：
怎样蒸香肠好吃窍门
香肠怎么蒸才好吃的方法如下：香肠3根、生姜3片、老酒1勺。方法：将香肠洗干净后放入碟中，仔细观察一下香肠外观，可以从外观发现香肠内里有肥肉和精肉两种颜色。把生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的香肠上。
蒸香肠的方法十分简单，可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸，不需要什么技巧。
锅中放适量水，把香肠放入其中，隔水蒸制25分钟。香肠蒸好后，取出姜片，即可上桌食用。
小贴士 ：整个过程当中注意水量，不能烧乾，也不能让水蒸气到香肠当中影响口感。米酒蒸香肠 材料 ：香肠一根，米酒(白酒)适量，糖适量。做法 ：香肠切片，放入碗里，加白酒或米酒都可以，然后在香肠表面撒糖。
蒸香肠开水和冷水都可以蒸。一般情况下香肠是可以用冷水蒸和开水蒸的，用开水蒸会比冷水蒸蒸的时间更短，水开后蒸20分钟左右就能够完全成熟，而冷水下锅大概需要蒸30分钟左右。
凉水就把香肠放在笼上蒸，这样就不容易破皮，如果等水开了再放上去蒸就会破皮。在蒸香肠的过程中，香肠内部因为加热的原因会产生大量的蒸汽，气体太多肠衣处于封闭状态，肠衣承受不住蒸汽的张力就会爆裂。
灌香肠要不要放葱姜
1、你也可以选择不放葱姜蒜，改放料酒，这个东西也是可以很好的去腥的，其实主要是看你自己的口味，喜欢哪一个。
2、灌肠可以放葱姜蒜。灌肠时放入葱姜蒜，主要能起到去腥提鲜的作用，而且在灌肠时，肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌肠时发生破裂。
3、肠衣底部打个结，把肠衣套在漏斗上，然后往里边灌肉，灌好一段用绳子系好，肉要灌紧实点不然切不成片。灌好后放到通风阴凉处晾上，一个周左右就可以上锅蒸着吃。
4、做香肠不用放姜蒜。放盐，红酒或白酒，花椒。酒能防腐，肉不变色。花椒祛腥增香。放姜蒜会变黑影响口感。不同口味的香肠调味比例不一样，原味香肠是保持原汁原味，十斤猪肉，高度白酒60克，白糖55克左右。
5、放点大葱。放入盐、糖。放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。准备好肠衣，放在水里泡一会。把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。捡出葱姜，弃之不用。放入肉。
6、第三步：将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。第四步：把控干的肠衣套在灌制香肠的漏斗上，肠衣要留一点余头打结。第五步：将腌制好的肉糜装入料筒中，装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠。
香肠可以放生姜吗?
1、做香肠不用放姜蒜。放盐，红酒或白酒，花椒。酒能防腐，肉不变色。花椒祛腥增香。放姜蒜会变黑影响口感。不同口味的香肠调味比例不一样，原味香肠是保持原汁原味，十斤猪肉，高度白酒60克，白糖55克左右。
2、香肠不可以放生姜 香肠加生姜，可能坏掉，由于姜没有煮熟，还要经过漫长的晾晒步骤，可能会在香肠中发酵而影响味道，甚至是发生变色，影响成品色泽。
3、香肠放生姜可能会坏。香肠很少有会添加葱姜的配方，一则会影响口感，二则葱姜加入后长时间不煮熟，还要经过漫长的晾晒步骤，可能会在香肠中发酵而影响味道，甚至是发生变色，影响成品色泽。
怎样蒸的香肠好吃
步骤把香肠用温水冲去外表的灰尘，切片放入盘中。步骤锅内加水。步骤大火烧开上蒸汽。步骤放入装盘的香肠。步骤蒸上15分钟即可，十分钟的时候放些辣椒。
香肠怎么蒸才好吃的方法如下：香肠3根、生姜3片、老酒1勺。方法：将香肠洗干净后放入碟中，仔细观察一下香肠外观，可以从外观发现香肠内里有肥肉和精肉两种颜色。把生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的香肠上。
蒸香肠的方法和步骤 用家里的蒸锅，只要底层的篦子就可以；锅内放足够的水。接近篦子就行，不能漫过篦子，要不水沸腾了会真的煮到香肠，影响口感。将香肠一根根码到篦子上，注意排得密实些。
十斤香肠放多少干姜粉
灌香肠配料秘方10斤具体操作如下：所用食材：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。
广味香肠10斤肉的配料是，猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克，选用。
五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉，味道更香。姜需要50克，可以去腥增香。大蒜根据个人口味添加，喜欢蒜香味的可以多放一些，不喜欢的就不用大蒜。味精或者鸡精不能少，需要40克。
我的川味香肠配料秘方是：十斤肉130克盐，糖需要2两，花椒面和五香粉15克，姜50克，大蒜根据个人口味添加，喜欢蒜香味多放一些。味精或者鸡精40克。
香肠怎么做更好吃?
再收回放在室内阴凉通风处自然风干4-5天，这时候蒸熟食用口味最佳。多余的香肠可以用保鲜袋扎紧放冰箱冷冻室保存，能保存半年以上。
香肠炒荷兰豆好吃，家常小炒，清新爽口，营养美味，简单易做，厨房小白都能学会！ 食材：荷兰豆、香肠、胡萝卜、姜、蒜、盐。 烹饪过程： 荷兰豆去头尾把筋撕掉，用清水洗净备用。 香肠和胡萝卜洗净切片，姜蒜切末备用。
将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。
好吃的香肠的做法如下：材料准备：猪肉、食盐、花椒、胡椒、辣椒粉、棉线、白糖、白酒、肠衣、牙签、小漏斗等等。猪肉温水洗干净，沥干水分。肥瘦分开切，28比例。肥肉切丁瘦肉切片。
首先，我们应该在热水中将香肠预先煮熟，这样可以去除油脂，保证香肠口感更佳。其次，煮熟的香肠可以在平底锅中煎炸，这样可以使它的外皮更加酥脆，肉质更加鲜嫩。另一种制作香肠的方法是烤制。
到此，以上就是小编对于香肠生姜葱放多了好吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
