鱼汤没生姜（煮鱼汤没有姜了怎么办）-雅安农业发展有限公司

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烧鱼汤没姜可以用料酒或是醋替代，都能起到很好的去腥的作用。如金针菇鲫鱼汤的做法如下。材料：鲫鱼1条、金针菇250克、枸杞子10粒、大葱若干、小葱适量、盐1勺，料酒2勺，醋1勺。

做鱼没有姜可以去腥味的方法如下：使用牛奶。在炖鱼时放入适量的牛奶，可以去除鱼腥味，还可以使鱼肉更加鲜美。使用白酒。做鱼之前，可以将鱼肉放在白酒中浸泡一会儿，不仅可以去除鱼腥味，还可以提鲜。使用橘皮。

鱼头豆腐汤没有姜怎么办用其他的材料替代，如料酒、柠檬等。

烹调鱼的时候，发现没姜有一下几种方法：活鱼泡盐水，将活鱼泡在半两盐和5升水调制的盐水中。大概一小时后，鱼腥味便消失了。将鱼剖肚洗净，放置于冷水中，滴入一点点食用醋，或者放入少量胡椒粉或月桂叶。

鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。

姜：在炖鱼的时候放生姜除了可以去腥味，还可以增加鱼汤的香味。大葱：炖鱼的时候要加入葱，葱不仅是调料，而且可以去腥味、提鲜味。蒜：炖鱼的时候加入蒜瓣，有去腥增鲜的作用。

第一种方法，这是我们最常用的方法。就是在烹饪的过程过程中用生姜、小葱和料酒，基本上所有的鱼都适合。但是如果煮奶白鱼汤的话，用料酒，有时候会觉得味道很怪。

在起锅以前上洒香莱和葱及其食用盐提鲜就可以。

引言：如果说想要鱼汤喝起来非常的鲜美，又没有太多腥味的话，可以放入一些葱、姜、蒜等调料。因为如果把调料放的太多的话，可能会遮盖住鱼肉原有的香味。

用米醋烹煮后就可以倒入大量的清水进行文火炖煮了，等到鱼汤快要炖好时再进行进一步的调味。如果不想加入葱姜蒜就去腥根本就是不可能的，花椒、八角、桂皮、香叶也可以去腥，不过效果不如葱姜蒜并且会产生中药的味道。

家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。加辅料。

煮鱼汤，没有姜，会逊色很多。可以加点料酒。放入葱段，蒜泥。

可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。

想给自己来一碗香浓的鱼汤吗？用我的方法绝对没有错鱼汤太腥怎么补救加酒爆炒。这是比较常用比较有效方法。你可以把鱼放进锅之后加一些米酒进去炒一会腥味就祛除了。加姜炖。

到此，以上就是小编对于煮鱼汤没有姜了怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。