鸡翅无生姜（姜味鸡翅）-雅安农业发展有限公司

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锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

放姜是为了去肉腥味并提鲜，没有的话，用料酒也是可以的。网上教的做法还有大家平时的做法都是以可乐为底来烧制，可是可乐加热之后香味就会消失。其实起到的作用就只有上色和增加甜味而以。而不会有可乐的味道。

在烹制肉类菜品时，我喜欢用到葱姜蒜这些基本的配料，一来可以去腥，二来可以提香。所以做可乐鸡翅的第三步：先把炒锅烧热，然后在锅里加油，等油烧热时，加入葱姜蒜、八角烹出香味。

做可乐鸡翅的过程中，所需要的配料有：葱、姜、蒜。如果是500克的鸡翅，需要的葱片、姜片、蒜粒的重量大概都是10克。

可乐鸡翅没有料酒可以用葱姜蒜来代替，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个6个小时，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。

我们家孩子不吃葱花就没有加，可以撒点小葱末。

可以用黄酒、白酒、姜、花椒、桂皮、胡椒、八角、葱、白醋、柠檬汁等代替。料酒可以去除鸡翅中的腥味，花椒、桂皮香料也可以去腥。可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精为调料制作的美食。

小妙招1：焯水我们平时买一些肉类回来的时候，都会先焯水，再进行烹饪。鸡翅也属于肉类，所以鸡翅买回来的第一步，也要进行焯水。

那不放姜的话鸡翅就一定要烫好。然后去掉浮沫血水。处理干净以后放点料酒，再下锅里炖。想吃点咸口可以炖到八成的时候加点盐（别的什么大料之类的都不用放）。炖的时候如果有条件最好加点柠檬汁没有也没事。

今天买了1斤鸡翅膀，做了一道家常的“香辣鸡翅膀”，味道香辣非常好吃，只是我借用了辣子鸡的一些做法，然后放入白糖和料酒腌制，加上豆瓣酱和干辣椒和白醋烹制，让这道菜就有了酸辣甜美的口感和金黄诱人的色泽。

下冰糖炒糖色，倒入鸡翅加葱姜，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀；加入没过鸡翅的水，放入香叶，八角，山奈，大火烧开；小火焖煮至汤汁浓稠即可。

旧的也可以添加到原始的。彩色的翅膀并不意味着它们完全美味。美味的红烧鸡翅除了要加酱油上色外，还需要配上蚝油、料酒、姜片、调味料和干辣椒。只有这样，鸡翅才好吃。做鸡翅时，一定要注意时间。

到此，以上就是小编对于姜味鸡翅的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。