生姜发芽前用什么崔芽好

1、全程施用“沃叶水溶肥”促进生姜快速生长，催芽的过程，北方群众称炕姜芽，多在谷雨前后进行；而南方叫熏姜或催青，多在清明前后进行。催芽的方法各地也有几种 ①山东莱芜姜区室内催芽池催芽法：在室内一角用土坯或砖建一长方形催芽池，池墙高80厘米，长、宽依姜种多少而定。

2、用大口器皿装水，运用三唑酮1000倍水溶液将种姜分批泡浸约10min上下。种植生姜的情况下，要解决姜种。

3、种姜消毒与催芽种姜选好后，种前晾晒2～3天，用20%草木灰水溶液浸种20分钟或0.5%的高锰酸钾容液浸泡30分钟。种姜一般经催芽后再播种，催芽可提早出苗，苗齐，以后叶数较多，植株健壮，产量高。1月上旬种姜进行人窖催芽，1月下旬定芽，要求发芽整齐、净白、粗壮。

4、最好选择当年的白皮花生(红皮花生不要选)， 剥壳以后，取那些颗粒大，籽粒饱满，色泽鲜艳，表皮光滑的种子，这样长出来的花生芽个头才大，口感好。种子选好后，用清水浸泡12~20小时， 使其充分吸水膨胀， 之后用清水淘洗干净。 第一次催芽： 温度是决定花生芽生长的关键，花生发芽最适宜的温度在25~30度之间。

5、第一次催芽：温度是决定花生芽生长的关键，花生发芽最适宜的温度在25~30度之间。在第一次催芽的过程中，底下可以用平底浅口塑料网眼容器或是塑料苗盘装着，种子厚度不超过4厘米。

生姜和老姜做菜的区别是什么?

老姜用在火工菜中，生姜可以为甜味或咸味食物调味。外表区别：老姜外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面纹路重，其味道偏辛辣。生姜表皮比较光滑，辛辣味比较淡。内里区别：老姜掰开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝很多，味道浓。

味道：老姜的味道较浓烈，辛辣而有点苦涩；生姜的味道相对较轻，辛辣而带有一点甘甜的味道。 用途：老姜主要用于炖汤、煮粥等长时间烹饪过程中，因为它的辛辣和苦涩味道会随着时间的推移而减弱；生姜则常用于炒菜、炖肉、拌凉菜等快速烹饪过程中，因为它的辛辣味道能够更好地保留。

口感不同 生姜皮薄肉嫩，味淡薄吃起来脆嫩、水分多，无纤维；老姜皮厚肉坚，味道辛辣，掰开后水分少、纤维丝多，食用时很难咀嚼。用途不同 老姜主要用于煮菜炖汤等，也可用于腌制姜泡菜。生姜则常用于日常调料，如姜糖、姜汁等。吃法不同 老姜适合久煮，可用于炖肉、烧菜时加入。

总的来说，生姜辣味较浓，适合用来提味，老姜香味较浓，适合用来增加菜肴的香气。不同的烹饪需求和个人口味偏好会决定使用生姜还是老姜。

老姜和生姜的区别老姜和生姜的区别外观老姜的表皮颜色更深，呈浅褐色，内部肉质颜色更加淡，接近白色。而生姜的表皮颜色较浅，肉质部分为淡黄色或黄色。

种姜,是用老姜比较好呢?还是用鲜嫩的鲜姜好呢?

1、种姜当然是用鲜嫩的鲜姜种的，它的效果是比较好的，如果你用老姜种的话也是可以的，但是产量相对来说低一些不如鲜姜种的效果好，产量高。

2、总体而言，用姜进行生发时，可以选择以上三种姜中的任何一种。如果个人口感偏好辛辣味道，可以选择嫩姜或老姜；如果口感偏好柔和味道，可以选择黄姜。另外，无论使用哪种姜，将其榨汁后涂抹可能更有利于有效成分的吸收。请注意，虽然姜在某些情况下可以作为天然疗法使用，但在使用时仍需谨慎。

3、生姜老姜如何采收 首先时间就是在这个“霜降”节气之后进行，那就是典型的生姜长到叶子落了黄了的时候就可以了，俗话也说的好：“姜还是老的辣”，这个时候的生姜也就是最辣的了。注意这个时候的生姜相应的产量高，但是价格也就随着上市生姜的增多之后降低，可以进行有效的贮藏了。

4、老姜 俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更浓香，俗话说姜还是老的辣，主要用在调味，老姜作菜肴的配菜或酱腌，可以为菜肴起到画龙点睛的作用。

5、老姜的药用价值要高于嫩姜的药用价值，它可以治疗冷泻、冷痛、呕吐等症状，因为它的味道非常的辛热并且燥烈，当它进入人体的脾胃后，可以有效的驱寒气止呕吐。而嫩姜这主要可以治疗因为感冒而引起的症状，并且是轻微的症状，它也可以治疗风寒，可以让人发汗去凉气。

种在地里的姜长了新姜,那老姜能吃吗

1、种姜能食用。种姜，一般指用来埋种的老姜。又称姜娘。立秋之后收获，皮厚肉坚，味道辛辣。老姜功效：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。老姜一般用在火工菜中（如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法），主要是取其味，而熟后要弃去姜。

2、新姜取走，剩下的是老姜，跟新姜一样，都可以食用。

3、另一种就是生姜放的久了。这种生姜也是能吃的，只是营养价值有所降低，随着时间的推移，这种长芽的生姜消耗了太多生姜内部的营养以及水分，虽然能吃，但是口感真的不好。但是如果生姜出现了腐烂的情况，一定记住不能吃，以免导致肠胃不适，出现中毒的情况。

生姜真的要分老姜和新姜嘛?

生姜真的要分老姜和新姜。老姜，俗称姜母，即姜种。看起来皮比较厚，水分少，纤维很多，纹路较深，味道重，辛辣。新姜，看起来新鲜，表面光滑。其皮薄肉嫩，味淡。发白，皮嫩。新姜头部是发红色，掰开水分大，几乎没有纤维。老姜，药用价值高。辛辣，散寒，可用于治疗感冒、呕吐等，可温体、解毒。

老姜和生姜在使用上也有非常大的差别，老姜可以用于治疗大家腹部的冷痛，或者是呕吐，冷血等症状。因为老姜是非常刚烈的，而且也是温性的，所以大家如果有一些需要去寒的症状时可以选择使用老姜，但是生姜的作用主要是用于解毒也就是治疗，大家发热的症状。

外观不同。生姜、新姜是一回事儿，它的外表比较白亮，头部有鲜亮的红色，表皮非常光滑，也就是最近上市的姜。而老姜的生长时间长，只有秋后才能收获，但这种姜常常都是用来种姜的，一般不卖。老姜的颜色比较暗比较黄，表皮发皱。口感不同。

¤老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。（黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品）老姜一般用在火工菜中（如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法），主要是取其味，而熟后要弃去姜。

老姜和新姜，本身完全是按时间划分的，老姜具体指的是存放一年以上的姜。老姜一般也不是晒过的，而是用湿润的沙在地窖里储存，之后拿到市场出售。目前，在市场上看到的没有姜芽，颜色发暗，质地比较硬，同时比较轻的就是老姜。

生姜和老姜都是指姜的不同阶段。生姜是指刚摘下的新鲜姜，外表通常呈鲜黄色，姜汁多且辣味较浓烈。生姜有较强的辛辣味，常用于烹饪中调味以及制作姜汤、姜茶等。老姜是指储存一段时间后的姜，外表呈暗黄色或带有一些黑色斑点，姜汁减少且辣味减轻。

种生姜有哪些需要注意的?

1、加强水分管理。生姜发芽很快，比如有时候买回来后放在家中都会发芽，更何况在温度和营养适宜的土壤中，所以要及时加强水分管理，及时浇水，但不能太频繁和大水漫灌，适合小水浇灌，如果有暴雨等天气还要注意挖好排水渠，防止积水导致根部腐坏。加强施肥。

2、切忌不能够留有积水，还有一种情况就是，如果土壤的墒情比较好，是可以先播种生姜，在覆土以后再来浇水。④摆好姜，等到了底水渗下去以后，在按照一定的株距把掰好的，并且是用乙烯利溶液浸过得姜种排放在沟中。排放姜种有两种方法，一种是平摆法，这种方法要让姜芽都朝一个方向并且要注意沟向。

3、生姜的生长习性。生姜喜欢温暖湿润的生长环境，不喜欢寒冷的生长环境。一般多在我国的南方地区种植，不过北方的山东地区也有种植生姜。生姜种植不适合连做，土壤不可过潮湿，光照不宜直射。适合疏松肥沃，土壤层深厚的沙质土壤。生姜的种植时间。

4、选好地块，一般选择排水良好、土壤疏松肥沃的砂壤土，若是土质比较差，应该注重施用有机肥进行改良培肥，要尽量避免重茬地块种植。遮阴栽培。生姜不耐强光照，在南方光照比较充足、温度高的地方种植应考虑遮阴栽培，可以选择稍阴的地块，或者搭荫棚（用遮阳网遮阳），或者与豇豆等植株较高的作物间作。

到此，以上就是小编对于生姜发芽用生姜还是老姜呢的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。