生姜丸子捞出来要过凉水吗（自己做姜丸）-雅安农业发展有限公司

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1、将买来的猪瘦肉，用冷水清洗2遍。切成小肉丁最好。备用。生姜切碎；大葱切碎。准备两勺（不锈钢勺子）淀粉；鸡蛋一个，用分离器将蛋清分理在一个小碗里。

2、肥肉剁成肉泥，与提前蒸好的山药泥、鸡蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀；姜切碎挤出汁。炒锅置火上，放油烧到七成热时，将调好的肉泥挤成直径约5厘米的丸子，放入油内炸透，待呈金黄色时，捞出。

3、【做法】第一步、锅里倒入一碗清水，烧开后加入花椒煮5分钟，关火放凉。香葱切葱花，生姜切姜末。

4、做好的揉圆摆放在盘子中，注意空隙，放上2片生姜，加上2汤匙的凉开水。锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

5、先把20克大葱、20克生姜放入榨汁机中加少许清水，榨出大葱水和生姜水放入大碗中备用。

6、肉丸子做法一材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

将买来的猪瘦肉，用冷水清洗2遍。切成小肉丁最好。备用。生姜切碎；大葱切碎。准备两勺（不锈钢勺子）淀粉；鸡蛋一个，用分离器将蛋清分理在一个小碗里。

肥肉剁成肉泥，与提前蒸好的山药泥、鸡蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀；姜切碎挤出汁。炒锅置火上，放油烧到七成热时，将调好的肉泥挤成直径约5厘米的丸子，放入油内炸透，待呈金黄色时，捞出。

生姜丸子汤的做法步骤1 猪瘦肉剁成小肉丁。步骤2 加入生姜末，葱末继续剁碎。步骤3 剁成碎末。葱姜肉融合在一起！步骤4 加入一勺淀粉。步骤5 再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。步骤6 加一点盐搅拌均匀。

做好的揉圆摆放在盘子中，注意空隙，放上2片生姜，加上2汤匙的凉开水。锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

【做法】第一步、锅里倒入一碗清水，烧开后加入花椒煮5分钟，关火放凉。香葱切葱花，生姜切姜末。

丸子汆好后当然需要马上过凉水，因为这样会使丸子更紧实，口感更好，也更弹牙。

为了口感更好。放到水里这样打出来的牛肉丸才Q弹，变得更嫩，从而吃起来会更加好吃。牛肉丸子指以牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎为主用料制作的丸子，主要营养成分有蛋白质、维生素、淀粉，有利尿功效。

自制肉丸煮熟后不需要冷水浸泡。自然晾干冷了，放在冰箱里面冷藏或者冷冻就行。希望能够帮助到您。

水煮肉圆子做好后不用放凉水，尤其是不要用自来水放，因为高温蒸煮是消毒灭菌的好方法，浸泡过凉水后，反而容易被微生物污染，可以用纯净水或者自然晾凉后再放入冰箱。

到此，以上就是小编对于自己做姜丸的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。