白糖生姜末腌制方法和配方（白糖生姜末腌制方法和配方视频）-雅安农业发展有限公司

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1、糖醋生姜腌制的方法如下：买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮，姜皮的功效更强，我还是忍不住刮掉了姜皮。

2、第一步将生姜去皮，洗净切片，如下图所示。撒上盐腌2小时。2小时后取出将姜片晒1小时。碗里放入冰糖和开水，让冰糖融化。倒入白醋，搅拌均匀。

3、.糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止。开始时锅边会由些糖霜出现，这说明快炒好了，然后接着转小火继续炒。姜片会粘连在一起，这时候用筷子辅助，加快出糖霜的速度。

4、姜生糖的做法如下：食材：姜、白糖。将洗净晾干，切成薄片，加入白糖腌制8小时，腌制产生的汁水不要倒掉。姜倒入不粘锅加入白糖大火煮开，转中火继续煮。等多余的水分蒸发干，姜呈透明状，且出现泡泡时关火。

5、白糖姜片选用鲜姜洗净去皮后，切成3--5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0．25份备料。

1、姜片用糖腌制一个小时后挤干水分放到锅里再放250g白砂糖开始熬，大火一边熬一边把熬出的姜汁倒出来；姜片熬的有些干了再倒出锅。把锅洗干净，再把姜片放入锅里不停的炒着烘干，就可做成美味的糖姜片。

2、把腌制好的姜带腌出来的汤汁一起倒到锅里，用中火煮开，然后转小火，这期间尽量少翻动。一直煮到锅里水分收干，冒大泡为止，把锅端离打火灶灶头，用铲子不停的翻炒，一直到出现翻砂，每个姜片都裹满白色的糖。

3、准备制作糖姜片所需要的各种食材和调料，从菜市场买回来一大堆新鲜的生姜，先放到装满清水的盆中浸泡十到十五分钟，捞出之后再反复冲洗。

1、糖醋生姜的做法如下：主料：嫩姜500克、冰糖100克、醋半瓶。辅料：盐2克。

2、步骤生姜洗净后切成小片备用。步骤加入适量的食用盐搅拌均匀后腌制120分钟。步骤碗内加入适量的白砂糖和白醋调制成糖醋汁。步骤腌制好的生姜捞出放入到玻璃瓶中。步骤倒入制好的糖醋汁。

3、把沥干水分后的姜片装入瓶中。把白砂糖和醋在锅中用中小火烧开至糖溶化。将糖醋汁加入瓶中，加盖密封保存，两天后即可食用。

4、第一步将生姜去皮，洗净切片，如下图所示。撒上盐腌2小时。2小时后取出将姜片晒1小时。碗里放入冰糖和开水，让冰糖融化。倒入白醋，搅拌均匀。

5、制法：鲜生姜洗净除皮，晒至5--6成干。生姜切成米粒厚的片，加入食盐腌制15--20分钟。将250克水和冰糖250克同下锅中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分钟，盛出待凉。

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