鸡蛋炒生姜醋（姜醋煮鸡蛋有什么功效）-雅安农业发展有限公司

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煮的方法一（选用子姜一般吃用）：将米醋倒入加入翻炒过的生姜盖上盖子调小火煲煮2小时加入片糖再煮1小时，然后将鸡蛋10只（根据喜好可随意定量）煮熟，剥壳放入姜醋里煮10分钟，另外将预先处理干净的猪脚放入15分钟关火。

猪脚姜醋蛋的做法把姜洗干净，切片，放入锅里，加入清水中浸泡十分钟，把鸡蛋洗干净，放入姜里大火煮开，再用小火煮十几分钟，把鸡蛋捞出放凉剥掉壳。

猪脚去毛洗净斩件。老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。

先将猪脚，鸡蛋黄姜洗净，猪脚斩成四公分长的方块，黄姜切片备用。花生油起锅，把所有切好的黄姜片放入锅里炒至有一点点焦黄，放入猪脚再接着中火炒干水份。

制作步骤；将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。

有滋补和修补子宫作用。甜醋有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。

姜醋猪脚蛋有_风散寒、活血祛瘀、帮助子宫收缩和帮助孕妇生产奶水的作用；猪脚含有大量钙质而姜醋可以将之软化，有助产妇补充失去的钙质。

也有只放姜、醋、猪脚，不放鸡蛋的做法。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品。

吃姜醋蛋确实有利于产后的恢复，因为妇女生产体内会进风，而姜醋蛋既可祛风驱寒，又十分滋补；醋可增加产妇对钙的吸收，而猪脚则有利于奶汁的分泌。

1、主料：猪脚500g、鸡蛋4只。配料：黄姜300g。调料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。

2、材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。大肚子瓦煲一个。原料配制：醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。

3、姜醋蛋的做法把鹌鹑蛋洗净后和凉水一起放到锅中大火煮开后滚一分钟，就关火，不要打开盖子，焖5-6分钟。

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