骨头炖白萝卜汤需要放姜吗?
骨头炖白萝卜汤需要放姜。主料：猪棒骨 400克、白萝卜1根、咸肋排200克。辅料：生姜片10克、黄酒30毫升、小葱少许、盐少许。做法步骤：猪棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净。把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒。先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净。
白萝卜 半个（人多可放一个）姜 3片 花椒 1小撮 盐 适量 筒子骨萝卜汤的做法 筒子骨洗净冷水下锅烧开后关火，把骨头上的血水冲洗干净。请点击输入图片描述 一只手拿着筒子骨，另一只手用刀背重重的敲在筒子骨骨头正中间，把它敲断（多敲几次就断了）这样骨油就很好的保留了下来。
做法如下：步骤新鲜排骨先浸泡半小时、倒出血水并洗净，放入汤锅中，加几片生姜；步骤白萝卜半根，去皮切块，放入锅中；步骤加高出排骨和萝卜一倍的水；步骤放一颗八角和一小把薏仁米（有除湿功效），先大火烧开5分钟，再转中小火煲20分钟；步骤出锅前撒盐调味，即可盛出享用啦。
今天我就分享一下做家庭版的萝卜排骨汤，排骨汤在白萝卜的加持下，口感和营养方面会获得到更大的升华。 萝卜排骨汤 所需食材：排骨1根 白萝卜1个 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 盐1勺半 香菜5克。 制作的方法与步骤 排骨洗净冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开转小火煮2-3分钟左右。
白萝卜煲猪骨汤的做法 准备好所有食材，先将准备骨头洗净，剁块，萝卜洗净去皮，沥干水分。起锅，倒入适量的水，水开下入骨头，焯一下，捞出。白萝卜切滚刀块；生姜排开备用。
熬骨头汤的方法步骤如下：所需原材料：主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根。辅料：盐2克、姜2块。第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。
如何煲汤
技巧1：煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫 肉，是生活中的主食之一，几乎每一位家庭主妇每天都要烹调肉类食品，但是很少有人可以正确的清洗肉类。首先，把肉放置在流动水下冲洗，这样不仅可以去除血水，还能去除肉的腥味和一些杂质；其次然后再将肉放在冷水中浸泡一段时间，这样可以松软肉质。
说起煲汤，肯定要学习广东人，广东人喜欢煲汤是出了名的，什么食材在他们手里都可以变成煲汤的食材那么如何煮一道简单美味的汤呢如何煮一道简单美味的汤那这道汤首先要味道好，并且做起来还不能太复杂，最好是简单。
大骨浸泡半小时，洗净。葱姜切好。只放一个八角即可。大骨放锅里煮开，边煮边撇去浮沫，一直煮到不再有浮沫产生。捞出来转入砂锅。砂锅内加水没过大骨。加入葱姜八角，大火滚开后，盖盖，调小火慢炖。期间别忘了回来翻动，加水。
步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。步骤五：然后将鸡块倒进去。步骤六：加入姜片，红枣和桂圆。步骤七：加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。
如何在电饭煲中做汤：如何在普通电饭锅中制作鸡汤的提示 如何在电饭煲中制作鸡汤。美味：当归党参鸡汤~8粒，红枣适量，生姜5片，盐，味精。 鸡肉对半切开，将血浸在水中，放入冷水锅中，烧开，加水，撇去浮渣，关火。将鸡汤、当归、党参、枸杞、红枣、姜片倒入电饭煲中，开始煲汤。
骨头汤炖多久
装入保鲜盒，晾凉后放冰箱，冷藏两三天，冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒 炖骨头汤时的注意事项 炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。
骨头汤炖煮一个半小时到两个小时就可以了。排骨又香又好吃，排骨汤又浓郁又有营养，所以很多家庭都会买排骨炖排骨汤。那么排骨汤到底好不好做，容不容易熟，炖多长时间才能吃能喝呢？其实，骨头汤的做法非常简单。买来的排骨洗净，切块，放在凉水里加热，除去血沫。
煤气上用的高压锅炖大骨头需要30分钟。上气后需要炖30分钟就可以把大骨头炖得软烂。因为这种高压锅的压力比较强，先将处理好的大骨头在普通锅中炖5分钟，再挪到高压锅里，上气后将火调至微火炖30分钟。用电高压锅炖大骨头需要50分钟。
在铁锅里炖大棒骨需要大火炖40分钟至90分钟左右。现在一般都用高压锅去炖，如果用高压锅，只要选择合适的挡位就可以了，有猪骨，牛骨，鸡骨，骨头不同，炖的时间也稍微有些差别，一般四十分钟以内，但如果想用大骨头炖汤喝，那么时间应该炖得更长一些否则骨头里面的营养成分没有完全出来。
黄豆鸡脚汤的做法?
1、鸡脚剪掉指甲，放进加了白酒、姜片的水里，煮开后捞起，冲洗干净；玉米切成段；黄豆洗干净。汤锅里倒进5~6碗水，把黄豆和玉米放进去大火煲开，转中小火煲半个小时。加入飞过水的鸡脚，大火煲至水再次煮开后，转中小火煲1个小时。放盐调味即可。
2、常见的做法有黄豆煲猪脚、黄豆煲筒骨、黄豆煲鸭爪、黄豆煲鸡脚等。 今天就给大家分享一道黄豆煲鸡脚的家常做法，食材很简单，味道非常好喝。 所需要的食材：黄豆100克、鸡脚300克，蒜米2个，生姜1小颗，适量盐、海鲜粉。 首先要浸泡好黄豆。
3、鸡爪黄豆汤的做法 食材：鸡爪（已清洗焯水）、黄豆（已泡发）、香葱 将泡发好的黄豆淘洗一下，下入高压锅中。随后，合入已焯好的鸡爪，加入一些清水。加2汤勺料酒。接着，盖上盖用中小火烧煮5分钟后关火。焖至没气后开盖。然后，加2勺盐。加0.5勺味精。调味翻匀。
4、鸡脚煲黄豆的做法：鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲。锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质。捞出鸡爪洗净表面血末。葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷。提前一天泡发的黄豆。热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香。放入鸡爪翻炒。
到此，以上就是小编对于煲汤的时候是先放盐还是后放盐的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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