本篇目录：
- 1、干豆豉蒸鱼怎么做好吃
- 2、鱼怎样腌制晒鱼干好吃
- 3、干小鱼仔怎么做好吃法
- 4、晒鱼干怎么腌制方法
干豆豉蒸鱼怎么做好吃
食材：鱼89克、豆豉65克、葱7克、姜8克、蒜9克、盐4克、酱油8克、油8克。准备好材料和份量，我用的小鱼儿是之前裹了面粉浆炸熟的，如果用没炸过的小鱼儿，可以直接用油把小鱼儿煎到两面金黄。
豆豉蒸鱼片 准备食材： 鲈鱼，豆鼓，蒜蓉，姜末。 做法步骤： 鲈鱼切片洗净，加豆鼓，蒜末姜末，少许生粉，一勺生抽，一勺耗油，少许米酒，抓拌均匀腌制10分钟备用。 摆盘好撒小米辣上锅蒸8分钟，最后撒上葱花即可。
鱼洗净去鳞去鳃，将鱼切成块状。出锅前将鱼片入沸水中略焯一下，去除鱼腥味。调制豆豉蒸鱼酱 豆豉放入小碗中，加入少量的姜末、葱末、蒸鱼豉油、生抽和料酒，拌匀备用。
鱼怎样腌制晒鱼干好吃
草鱼买回来，去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜，清洗干净，再去掉鱼鳃旁边的牙齿，全部处理好的鱼控干水分备用。在草鱼两面划几刀，方便腌制入味儿。生姜洗净，切成小丁，放进鱼肉里面。
干鱼腌制晒干的方法如下：材料：红头鱼、盐。将买来的新鲜海鲜鱼进行剖开处理，在剖开前，还要将鱼肉厚的部分斜切一下，以便盐分能够进入、容易晾晒。
一般是将鱼宰杀冲洗干净后用盐白酒姜丝等腌制一段时间后，放在阳台通风处晾晒即可晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用2鱼干是指将新鲜鱼类经充分。
干鱼怎么腌制晒干步骤如下：将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后，放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用。
腌制的时候，将盐均匀地敷在鱼身上，这样做有利于味道都是一样的。晒干鱼出卤时，用卤水洗干净鱼身上的污渍，然后放在鱼架上，记住鱼鳞要向上，晒上1~2小时后，在把鱼肉向上晒。
到头部这里直接砍下一刀就可以。切开后把鱼掰开。然后清洗干净。黑膜要全部刮干净。鱼肉清洗干净后擦干。放入高度白酒涂抹均匀。接着把刚才炒好的盐涂抹均匀。用保鲜膜封起来。常温腌制两天即可。
干小鱼仔怎么做好吃法
1、做法 红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。
2、材料：小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，盐1小匙，糖1大匙。小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。豆干剖半切丝。青、红辣椒切丝。
3、食材准备：小鱼仔干200克、青蒜苗1根、青椒2个、蒜瓣2个、姜1块，辅料：菜籽油、盐、生抽、香醋、少许的酱油、料酒2大勺、鸡粉2克。
4、茶匙料酒 取1茶匙生吃 蚝油适量 香辣小鱼干的做法 将鱼干用清水洗净备用。辣椒切碎，大蒜切成蒜瓣，生姜切丝或切片(随你喜欢)。
5、小鱼 600克盐 适量油 适量 农家干鱼仔的做法步骤 步骤 1 川条子清理掉鱼鳞，内脏和鱼鳃，觉得清理鱼鳞麻烦的可以保留鱼鳞，去掉鱼头，这样处理起来比较节约时间，我用刮鱼鳞的工具处理起来比较快，去了鱼鳞的干鱼仔更好吃。
晒鱼干怎么腌制方法
把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开。就等太阳，北风天气好的话3天就能晒干。
鱼处理干净后，鱼里外用盐搓一遍。用高度白酒去醒味。上面压一盆水，这样腌的鱼肉口感更扎实一些。腌制二个半小时左右就可以了。鱼头上穿上筷子或竹签，用钩子钩在鱼嘴上挂起来晒太阳。
干鱼怎么腌制晒干步骤如下：将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后，放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用。
到此，以上就是小编对于鲫鱼干姜汤的功效的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
