紫苏盐生姜（紫苏盐姜的腌制方法）-雅安农业发展有限公司

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最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。

嫩姜洗净去皮晒干水分，切成薄薄一小片，加入2匙细盐充分拌匀，放置几小时。腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水分。

把新鲜的嫩姜洗干净，用削皮刀把表面的皮削去。把嫩姜切成片放好。把姜片放入无油的容器内，每放一层姜片就要撒一层盐。白醋入锅，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢熬化，自然放凉备用。

做法：将生姜去皮，剁碎。（有炸汁机的更好，生姜汁分离出来做姜汁撞奶，生姜末用来做苏叶姜茶）将紫苏叶剁碎，和白糖一起放进生姜末里，拌匀，腌渍半天，使其入味。

嫩姜洗净，晾干水份。2 切成尽量薄的片。（片很薄泡好冰箱冷藏一晚就可吃，片较厚泡2-3天）加一点盐腌半小时左右。3 紫苏洗净，不用去杆。

紫苏桃子姜(也称为“紫苏桃子”)是一道非常受欢迎的湖南菜。这道菜以脆桃、子姜和紫苏为主要食材，口感酸甜可口，带有紫苏的独特香气。

紫苏叶拌饭将紫苏叶切碎，加入葱花、姜末、盐、酱油、醋等调味料拌匀，淋在白米饭上，简单的搭配也可以让饭菜口感大变身。

紫苏咸菜是一种地道的朝鲜族菜品，制作方法如下：将新鲜的紫苏叶洗净，切成细条，加入适量的白糖、盐、生抽、姜粉、胡椒粉、鱼露、香菇粉、香油和辣椒面，搅拌均匀后放置一段时间即可。

1、做法：将生姜去皮，剁碎。（有炸汁机的更好，生姜汁分离出来做姜汁撞奶，生姜末用来做苏叶姜茶）将紫苏叶剁碎，和白糖一起放进生姜末里，拌匀，腌渍半天，使其入味。

2、新鲜紫苏叶洗净，晾干备用。新鲜生姜去皮，切成薄片，晾干备用。在一个锅中，将黄糖和适量的水煮化，制成糖水。将晾干后的紫苏叶和生姜片放入糖水中，加入适量的盐和米醋，煮至叶子变软。

3、做法：(1)将紫苏叶、生姜洗净，生姜切片。（2）一起放沙锅内，加水150毫升，煎至100～120毫升。(3)再加红糖调化，趁温饮服。姜茶汤：用料：生姜、茶叶各15克。做法：(1)生姜洗净，切细丝。

1、首先把生姜掰开，然后用水清洗干净。然后把生姜放在阴凉处晾干，这样生姜在腌制过程中不会长真菌。接着把生姜切成片，装入用开水烫过的罐子。在锅里烧水，倒入花椒、大料、冰糖、盐和姜片。

2、将嫩姜洗净，晾干。将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右。用干净的小锅，倒入适量白糖、花椒、大料，煮开。煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。

3、人们可以选择购买大肉姜或是其它生姜，买回来后把它用大量的清水洗干净凉干。把凉干后的大肉姜用菜刀切成片状，然后加入适量的食盐搅拌均匀，可以用手搓一下，放置10到20分钟。

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