生姜含铁（生姜缺铁）-雅安农业发展有限公司

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1、姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。能温里散寒，温肺化痰。

2、维生素矿物质等微量元素丰富生姜中的维生素、矿物质含量比较丰富，比如它的B 族维生素、铁、镁、锰、钾、锌等矿物质都比较丰富。不过，生姜一般是作为调味品，每次做菜也就用一点，对人体的营养贡献很小。

3、姜一般人均可食用，吃姜可以补充营养，强身健体，还可以驱寒暖身，醒酒，平稳情绪等等。但是对于体质较湿热的人群而言，姜性辛温，只能在受寒情况下应用，而且用量大了很可能破血伤阴。

生姜性温味辛，可解表散寒，温中止呕，化痰止咳，夏天阳气较虚，吃生姜正好可以起到温补以助阳气的作用。

吃姜，有助于驱除体内风寒，暑热和风热。还可以用姜煮水洗头洗澡促进血夜循环，杀菌排毒。

在冬天多吃点萝卜促消化，多喝点萝卜汤暖身暖胃。

而且生姜还具有一定的解毒作用，当我们发生呕吐时，可以喝一些生姜水，能够有效的阻止呕吐。夏天我们在炒菜的时候可以放一些生姜，这样不仅能够使菜的味道变得更好，而且还对健康有利，下面一起来看看生姜的好处。

按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。夏天吃姜的好处在于：由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。

1、具有祛寒、活血、健胃、止呕、除湿、消水肿、发汗等作用，故在医学界有“家备小姜，小病不慌”的民谚说法。促进消化、增加食欲生姜所含有的姜辣素对胃粘膜及口腔均有很好的刺激作用，能够促进肠胃的消化，增加进食欲。

2、增进食欲、促消化口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。镇吐有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。

3、排汗降温。生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。防治肠胃炎。夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。

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