步骤主料：鲫鱼一条辅料；青椒、红椒、葱、姜切丝，蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，在鱼身上切一字刀，反面在鱼身上同样也切成一字刀，在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟，鲫鱼去内脏，鳃，鳞甲，鱼肚抹少量盐，放姜片，鱼表面抹盐，料酒，放姜片、葱段...
