1、生姜大蒜可以在醋里泡，用白醋泡过的大蒜，就去除了大蒜本身的辛辣味，可以直接食用，不用烹饪的大蒜营养得到了完整的保存，大蒜的营养能最大程度的被人体吸收，2、大蒜性味辛温，温中行滞、解毒杀虫；生姜亦辛温能祛风解表、温经止痛，醋味酸平，可收敛...

1、五香香肠配方一：猪肉10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克，2、猪肉：10斤盐：20克料酒：50毫升生姜：20克老抽：20毫升五香粉：10克鸡精：5...

灌香肠放的调料有：食盐、白糖、白酒、酱油、生姜等，灌香肠时，放白酒与生姜的目的是去腥、除味，放白糖是为了降低肉质的纤维化，酱油起到增香与增色的作用，食盐是提升口感的作用，灌香肠可以放少量葱姜，葱姜只是调味品，灌香肠主要的原料还是肉，需要选用...

1、灌香肠可以放少量葱姜，葱姜只是调味品，灌香肠主要的原料还是肉，需要选用猪身上的前胛骨，2、做香肠不用放姜蒜，放盐，红酒或白酒，花椒，酒能防腐，肉不变色，花椒祛腥增香，放姜蒜会变黑影响口感，不同口味的香肠调味比例不一样，原味香肠是保持原汁...