嫩生姜的订单-雅安农业发展有限公司

新鲜嫩姜的腌制方法

1、菜场买的嫩姜。把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干。嫩姜用刨子刨片。加入少许盐，搅拌均匀。腌制到出水。

2、嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用。把洗好的嫩姜，切成厚薄适中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更长时间，嫩姜全程中不能接触有油的容器），然后撒上适量的精盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

3、将嫩姜清洗干净，去掉表皮，切成薄片。准备一个干净的容器，将切好的姜片放入容器中。加入盐和醋，搅拌均匀后腌制2小时。

4、把姜洗净，用削皮刀把姜表面的皮削去。削好皮的姜放在砧板上，切成片备用。姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐。白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用。

5、腌嫩姜的做法用料新鲜子姜 800克、苹果醋 660毫升、盐适量。

1、土埋保鲜法将生姜埋在泥土中保存，让生姜回归到生长环境中，这样生姜可以保存很久，吃到春节没问题。以前家家户户都有个小院，可以挖坑用土埋上，也可以放在菜窖里。

2、盐水浸泡法：首先我们将生姜清洗干净，然后准备适量的清水，在水里加上一勺食盐搅拌至食盐融化，然后把生姜放到盐水里浸泡20分钟，泡好之后捞出来晾干水分，也可以用厨房用纸擦干。

3、沙子存储法将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。塑料袋保存法洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。

4、姜的保存方法袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或者塑料袋里面，然后放在通风条件好的环境中保存。夏季高温建议放入冰箱冷藏，存放时间会更久。罐装法：罐装的方法适用于购买较多生姜的家庭。

嫩生姜在腌制过程中，腌制液中的盐分过多，使生姜变得过咸，进而引发苦味。腌制的时间过长或温度不当，也可能导致苦味的产生。腌制液中加入了过多的酱油或其他酱料，也会增加苦味的可能性。

嫩生姜苦的原因可能有以下几点：生姜本身带有一定的苦味，尤其是老姜。腌制过程中，腌制液中的盐分过多，使生姜变得过咸，进而引发苦味。腌制的时间过长或温度不当，也可能导致苦味的产生。

生姜带有苦味的主要原因是由于细菌或真菌在生姜上繁殖，产生了分泌物和排泄物，所以食用时导致生姜有苦味。这些分泌物和排泄物对人体的健康十分不利，建议不要食用变苦了的生姜。

到此，以上就是小编对于嫩生姜的吃法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。