生姜怎么调料-雅安农业发展有限公司

生姜简易加工方法有哪些?

糖姜原料配比：新鲜生姜100千克、食盐2千克、红糖13千克。制作过程：将生姜洗净去皮，放入缸中；然后将食盐加入35千克清水烧沸，冷却后加入红糖拌匀即为糟汁，倒入缸中，糟汁以淹没生姜为度；腌浸1个月即为成品。

历经烘干处理，即得生姜片干制成品。现阶段中药房售卖的生姜片干，大多数用这个办法制取，它具备回阳、温肺止咳化痰、舒筋止血方法的功效（没经生产加工的姜片，也是一种常用中药，有散发寒症、温中断呕、祛毒的功效）。

其方法同前，最上层盖竹箅，按姜重量的35%压石，腌制60天，即成姜坯。②成品加工。将腌好的姜坯捞起，切成长、宽各2厘米、厚0.2厘米的姜片，姜片用清水冲洗后，放清水中浸泡17小时（中间换水1次）。

1、姜洗干净。切成硬币厚的片。放到日晒处，铺开，晒三四天。晒好姜。放入搅拌机中，打磨成粉。第一次打磨，颗粒比较粗糙。继续放入搅拌机中打磨。重复几次，直到粗细程度自己满意为止。

2、姜洗净切片姜洗净后切成片。晒姜把姜晾晒一天，晒去水分，再放到蒸笼中蒸一小时，蒸好的姜放到太阳底下晒干水分。姜片搅碎把姜片放入料理机中搅碎成粉即可。

3、材料：姜500克，食盐10克。姜粉的做法：将姜清洗干净，不要去皮。切成一元硬币厚的薄片，薄厚要均匀。姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动。

4、步骤6：过滤好的生姜粉放入储存容器中即可姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。

5、姜粉的做法：步骤1首先挑选比较好点的小黄姜。步骤2把姜洗净，去皮的姜是热性的，不去皮的是凉性的，这个可能根据自己的喜爱去不去皮。步骤3然后把姜切成片，切薄点，不要太厚，适当就好。

将嫩姜清洗干净，去掉表皮，切成薄片。准备一个干净的容器，将切好的姜片放入容器中。加入盐和醋，搅拌均匀后腌制2小时。将姜片放入另一个干净的容器中，加入适量的白糖、生抽、香醋和花椒粉，搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制2天即可食用。

准备原材料。切成片，放盘中。拌匀腌制约1小时，中途翻一翻。挤干腌出的汁水，放入玻璃瓶中，加白砂糖。浸入酱汁中，密封保存。

将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀把姜皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。

嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用。把洗好的嫩姜，切成厚薄适中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更长时间，嫩姜全程中不能接触有油的容器），然后撒上适量的精盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

1、选择新鲜的姜，把鲜姜清洗备孙干净，晾干水分，准备好生抽、香醋、花椒、大茴、冰糖。把锅烧干，倒入生抽、香醋，再放入花椒、大茴、冰糖开中火煮至沸腾。

2、糖适量。操作步骤如下：酱油腌嫩姜的做法：洗净去皮。用瓜刨用力压刨成薄片。加盐。用力压，挤出水份。加糖。加生抽，再加一点老抽色彩浓点。完成，几小时后食用装瓶。装瓶放冰箱。

3、将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀把姜皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。

4、嫩姜洗净去皮，然后用刨刀继续刨嫩姜的肉。这样子出来的是薄片。刨好的姜薄片。放适量盐，拌匀腌制。姜出水。尽力拧去姜汁。处理好的姜片。放白糖。放适量生抽。

5、步骤：将买来的生姜切成薄片。在水中浸泡半小时。倒掉水，冲洗一些。然后加盐腌制半小时。将腌制好的嫩姜洗净。然后根据自己的口味，倒入糖、醋、生抽。密封，第二天就可以吃了。

6、我用的是生抽，颜色比较浅；当然可以根据个人的喜好来选择，不过不建议用老抽哈，那些泡出来的生姜会成了黑乎乎的了哦；腌制的时候料汁要将生姜全部浸泡住；泡好后的生姜可仍放在冰箱中保存，随吃随取哈。

到此，以上就是小编对于生姜调味的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。