没姜能煮虾吗
姜的作用是去腥，没姜也能煮熟虾。虾性寒，微腥。姜具有提鲜、去腥、杀菌、驱寒功效，与虾匹配相得益彰。所以，生姜和虾是可以同时食用的，不仅不会对健康造成影响，还利于营养的吸收。
可以花椒代替姜，具体做法如下，首先准备材料：对虾：500克、香醋：1茶匙、生抽：1/2茶匙、葱：1段、花椒：1小把、食盐：2克、白酒：1汤匙、水：适量。
如果您不喜欢姜的味道，或者对姜有过敏反应，也可以不放姜来制作油焖大虾。此时可以使用一些其他调味品来代替姜，例如酱油、料酒、盐可以起到类似姜的去腥提香的作用。
干姜粉可以。。海鲜类还可以加些太太乐海鲜调味品，也可以加料酒、白酒、醋、加醋味道不错，不过别太多。
姜烯和姜酚。炒虾没有姜就用姜烯和姜酚代替，这些可以令异味减弱且能增香，特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用，效果更加明显。
尽管生姜能去腥，但同时其味儿又非常重，假如是用于草虾肉去腥得话，就会导致虾仁的口感中，含有一股浓重的姜片味，从而影响虾仁的鲜香，所以在做水煮虾的时候，是不能放姜的。
虾去头去虾线只要虾仁还需要用生姜吗
1、将虾去除虾线，清洗干净，放在盘子里，加入少量的姜片，料酒，放在锅里蒸20分钟就可以了；可以用牙签，在虾壳的第二节处，轻轻挑，就可以快速的去除虾线。
2、准备工作首先，将鲜活大虾洗净，去掉虾须和虾壳，备用。然后，将一些姜片、葱段、蒜片等调味料切成小块备用。最后，准备一些盐、生抽、料酒、淀粉等调料，用于腌制和调味。
3、用柠檬汁腌制，这样不仅能去除虾的异味，而且能让它更脆嫩。把虾先焯水，也是去除虾异味的，在水里加点料酒和老姜，虾异味去除的非常干净。
4、椒盐虾仁 食材 虾半斤，葱姜玉米淀粉70克，鸡蛋 做法步骤 虾去头去壳和虾线，或者可以直接用虾仁，加入五个姜片和适量的葱段，加半勺盐，一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。
5、海虾怎么做简单又好吃 虾处理干净，剪去虾须备用；蒜姜切末备用。调制腌料，生抽、糖、香醋、料酒和少许胡椒粉。处理好的虾放入腌料腌制15分钟。
6、再有，虾仁黑色的虾线上还含有虾的的排泄物和杂志，确实也需要去除。最后，就是在烹饪的时候加以一些佐料来减去腥味。去除虾仁的海鲜腥味可以使用姜末、葱段、料酒腌制一下。这些可以有效去除虾仁的海鲜腥味。
没有生姜时对虾的做法
1、可以花椒代替姜，具体做法如下，首先准备材料：对虾：500克、香醋：1茶匙、生抽：1/2茶匙、葱：1段、花椒：1小把、食盐：2克、白酒：1汤匙、水：适量。
2、放入碗中备用。将鲜虾去头去皮。将辣椒和胡萝卜切菱形片。将水烧开，放入虾仁煮至断生。捞出备用。将油倒入碗中烧至八成热，将干淀粉撒在日本豆腐上，裹匀，一个个下入油中炸。炸至金黄浮起。
3、虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。做法：放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。
用虾仁包饺子用放姜吗?
虾仁饺子的做法如下：主料：中裕水饺粉150克、鲜虾仁400克、草鱼肉150克、荸荠8粒、青豆少许、甜玉米粒少许、葱2根、姜2片。辅料：盐适量、白胡椒粉少许。原料如图。
、每个面皮包入16-18g左右的鲜虾肉馅。1锅中放足够的清水，大火烧开放入盐，少少放一点可以防止饺子黏连，下入水饺，煮饺子一般是点三次水就差不多了，看各家习惯了。
韭菜虾仁饺子馅的做法大全如下：首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜；虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。
虾仁的腥味比较小，加点花椒油，就能去除腥味，而且让饺子馅变得更加油润香浓。调三鲜馅，有3样调料不要加，就是葱姜末、五香粉、料酒，会让饺子馅的味道变得很难吃。
根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜水分，搅拌均匀。一勺盐就够了，但不要放得太早。
水煮虾没生姜怎么办
干姜粉可以。。海鲜类还可以加些太太乐海鲜调味品，也可以加料酒、白酒、醋、加醋味道不错，不过别太多。
虾性寒，微腥。姜具有提鲜、去腥、杀菌、驱寒功效，与虾匹配相得益彰。所以，生姜和虾是可以同时食用的，不仅不会对健康造成影响，还利于营养的吸收。
姜烯和姜酚。炒虾没有姜就用姜烯和姜酚代替，这些可以令异味减弱且能增香，特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用，效果更加明显。
虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。做法：放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。
将鲜虾去头去皮。将辣椒和胡萝卜切菱形片。将水烧开，放入虾仁煮至断生。捞出备用。将油倒入碗中烧至八成热，将干淀粉撒在日本豆腐上，裹匀，一个个下入油中炸。炸至金黄浮起。1捞出控油。
制作步骤： 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪等部分，挑出虾线。 生姜切片备用。 锅中放入适量水，加入生姜片、盐、料酒，搅拌均匀。 大火煮开后，放入虾仁，煮至虾仁变红变曲，立即关火。
到此，以上就是小编对于用姜给虾仁去腥味的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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