生姜窖藏有什么技巧
1、食盐保存法 首先第一步我们需要准备一盆干净的清水和一些食盐，先往清水中加入适量的食盐，再把洗净的生姜放进去浸泡十几分钟左右。
2、老窖要提前通风换气，降温排湿，生姜进窖前用以下方法防病虫害：(1)火烧烟熏枯枝秸秆进行火烧烟熏消毒，当枯枝秸秆成为灰烬的时候就成为了草木灰，铺在窖底就是天然的杀菌除虫剂。廉价，实用，效果好。
3、纸巾保存法 用完的生姜，可以找一张吸水性非常好的纸巾，然后将生姜完全包裹起来，然后放入冰箱里面，这样保存的时间就会长一些。
4、室内堆藏：选择阴凉、通风的房屋，先在地面铺一层大石子，再用干净的细沙铺，将选好消毒好的姜块，顺序地摆放在沙上 封闭堆藏 对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好贮存。
山洞里存放生姜温度湿度多少
山洞贮藏大姜可以不用河沙等填充物，码放高度5米左右，不宜堆得太高。
姜适宜的贮藏温度为15℃左右，相对湿度为65%。贮藏过程中，姜块脱皮、皱缩变软、表皮发紫和发芽都将导致品质下降。采收时姜块表皮的损伤也会引起姜块腐烂，因此采后需要在高温下完成愈伤过程。
作为储存用的生姜应该选用充分成熟的鲜姜，认真挑选，剔除其中的病姜、残次姜。生姜贮藏最适温度16-20℃，低于16℃时要保温，防止冻伤姜块，高于20℃时要降温，防止病菌感染烂姜。空气相对湿度95-100%为宜。
生姜喜温暖湿润，不耐低温。适宜贮藏温度为 10-15℃，空气相对湿度为 90%左右。井窖深约2．5～3米，井口以人能下去即可。在井底向两侧挖两个贮藏室、室高1～1．3米，长宽各约1．5米左右。
此时可将门打开，天冷时要关上。进入后期贮藏，温度应长期维持12C—15C。立春后，如相对湿度不足90%—95%，可在垛顶表面洒些水。若有出芽现象，说明贮温过高，可通风调节；若姜垛下陷并有异味，应检查有无病烂现象。
大姜的储藏，最适合的温度是11-13℃，温度过低（低于10℃），大姜会受冷害，不宜长期储藏。温度过高（高于15℃），大姜会发芽并发生病害。最适宜的湿度是90-95%，湿度过低，姜块容易失水萎缩，影响品质和重量。
山洞内可以储存生姜吗
三年。山洞内部四季恒温，易于保鲜，相当于现在的冰箱，是天然的保鲜柜，把生姜储存在山洞里面三年都没问题，不会发生变质。
山洞储存生姜会舍水分。南方地区也可以新挖山洞，或者有效利用原有的山洞贮藏生姜，但需要加盖覆盖物和设置空气孔。相对潮湿的山洞，下面需要铺上木板隔离水分，设置排水沟。
山洞贮藏大姜，可以用透气的尼龙编织袋盛装，地上铺一层10厘米高的木板或竹筒，然后将盛满大姜的编织袋码放其上即可。山洞贮藏大姜可以不用河沙等填充物，码放高度5米左右，不宜堆得太高。
到此，以上就是小编对于生姜放着会坏吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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