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如何辨别生姜是否被硫磺熏过

1、正常的生姜，颜色不是很黄亮，有点发暗，通常会沾着泥巴。被硫磺熏过的生姜颜色相当漂亮，但不易保存，大概3至4天便会腐烂，而正常的生姜则可以保存几个月。

2、闻，先拿起一块生姜先闻一下，如果是用硫磺熏的，有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味。尝，掰下一小块用口尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味。

3、看起来又白又亮的一般都是熏过的正常的生姜都是深黄色的熏过的卖相要好的多另外，熏过的生姜会有硫磺味而且，熏制过的生姜表皮容易脱落，正常的生姜能储存数月，熏过的生姜只要几天就会开始腐烂。

4、二闻：硫磺生姜有一股很浓的硫磺味，闻起来有些微微发酸，刺鼻。没有熏硫磺的生姜，放到鼻子上一闻，闻到的是一股香辣味。

硫磺姜卖相好正常的生姜是生长自然的，表皮略显粗糙，还有很多的纹理可以看清楚，颜色稍微暗淡，表面并不光滑。硫磺姜，往往是颜色亮黄色，非常的醒目和扎眼，表皮光滑，卖相好。

硫磺生姜：呈黄色，表皮光滑，较为水嫩，用手搓搓，姜皮很容易剥落。把硫磺姜掰开，里外颜色差别较大。硫磺生姜暴露在空气中后，不用几天就会变质腐烂，发霉。

除了外观和味道，质地的差异也是辨别硫磺姜和普通姜的一个关键点。硫磺姜的质地脆嫩得像刚摘下来的黄瓜，轻轻一掰就断了。而普通姜则质地坚韧，不容易被折断。所以，在挑选时，我们可以轻轻折一下姜，感受一下它的质地。

首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。

但是硫磺姜不一样，在放置了很长一段时间后，其实这些生姜颜色还是好看，看着和刚挖出来的生姜没什么区别，这样的生姜就应该少买少吃。

一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。

1、一闻检查姜的表面有没有异味或硫磺味。二尝姜味不浓或味道改变的要慎买。三看正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。

2、硫磺姜卖相好正常的生姜是生长自然的，表皮略显粗糙，还有很多的纹理可以看清楚，颜色稍微暗淡，表面并不光滑。硫磺姜，往往是颜色亮黄色，非常的醒目和扎眼，表皮光滑，卖相好。

3、正常的生姜，颜色不是很黄亮，有点发暗，通常会沾着泥巴。被硫磺熏过的生姜颜色相当漂亮，但不易保存，大概3至4天便会腐烂，而正常的生姜则可以保存几个月。

4、除了外观和味道，质地的差异也是辨别硫磺姜和普通姜的一个关键点。硫磺姜的质地脆嫩得像刚摘下来的黄瓜，轻轻一掰就断了。而普通姜则质地坚韧，不容易被折断。所以，在挑选时，我们可以轻轻折一下姜，感受一下它的质地。

5、正常生姜与硫磺姜的区别正常生姜：表皮粗糙，干燥，颜色较暗，表皮上常会带有泥土。掰开，有天然的姜香辣味。正常的生姜虽然看上去比较脏，但这才是好生姜。

6、识别方法大体有三步骤一闻，二尝，三看一闻主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味二尝专美的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买三看生姜的颜色，正常的姜较干，颜色发暗，“农药姜”“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄。

到此，以上就是小编对于大姜对硫的需求大吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。