怎样腌生姜片生姜丝-雅安农业发展有限公司

怎样腌生姜好吃

把晾干的生姜切成薄片。切好的嫩姜放在瓶子里，放上3块冰糖。接着倒入生抽。一个瓶子没有放下，就匀点到别一个瓶子里，盖上盖子放在阴凉处十天左右就可以食用了。

将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀把姜皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。

把新鲜的嫩姜洗干净，用削皮刀把表面的皮削去。把嫩姜切成片放好。把姜片放入无油的容器内，每放一层姜片就要撒一层盐。白醋入锅，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢熬化，自然放凉备用。

生姜的腌制方法举例如下：先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）。烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。

做法：将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀将皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。（记注：整个操作过程要无油）大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。

用料：生姜5斤、生抽酱油700毫升、冰糖20克、八角3颗、桂皮2块、花椒20粒、辣椒15个、香叶2片、老冰糖1块、盐20克。生姜挑嫩点的，吃起来嫩也比较没有辣味。把姜掰开，这样方便清洗，洗干净以后刮掉外皮。

酱油泡生姜的正确做法如下：把准备好的新鲜鲜姜用水流清理干净，再把水果刀把表皮除掉，除掉之后再用冷水把鲜姜清理干净，再把它沥干水份。

首先把准备好的生姜去皮，用清水洗净晾干。晾干后放入适量的盐，用手拌匀，腌制半小时。然后放入适量的白酒，花椒，醋，酱油，白糖，红辣椒，蒜片，搅拌均匀。

主要材料是新鲜嫩姜五千克，盐一百五十克，酱油三千克，另外还要准备少量的冰糖。把准备好的新鲜嫩姜用流水清洗干净，再把小刀把外皮去掉，去掉以后再用清水把嫩姜清洗干净，再把它控干水分。

腌制姜丝时可以准备新鲜的仔姜五百克，醋适量，白糖和盐以及生抽都适量准备一些。把仔姜用清水洗净，切成细丝状，加入食用盐腌制，腌出水分以后倒掉，再加入白糖腌制半小时，这能让姜丝的口感更脆嫩。

腌制姜丝时可以准备新鲜的仔姜五百克，醋适量，白糖和盐以及生抽都适量准备一些2把仔姜用清水洗净，切成细丝状，加入食用盐腌制，腌出水分以后倒掉，再加入白糖腌制半小时，这能让姜丝的口感更脆嫩3等姜丝用白。

生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克。方法：准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。用手挤出水分备用。

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