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生姜削皮之后。皮下有点儿发黑。是不是冻了?
估计是买的生姜是不怎么好的吧！生姜是可以放在冰箱里面去保鲜的，这样是的话你可以尝试放在外面几天看会不会坏掉。
姜肉发青，不是腐败病。能用来煮姜泡醋。没毒，可以吃的。生姜发青只是因为生姜发芽了，毕竟生姜是容易发芽的食材之一，如果存放生姜的时候没做好保存措施，譬如将生姜存放在阴凉干燥的地方，那么很容易便会发生发芽的现象。
生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。 生姜的功效 降温提神 增进食欲： 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
姜蛆：是生姜贮藏期的主要害虫，幼虫俗称姜蛆，也危害田间种姜，对生姜的产量和品质造成一定影响。姜蛆幼虫有趋湿性和隐蔽性，初孵幼虫即蛀入生姜皮下取食。
坏了，不能吃了。一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。另有些红心的甘蔗是之前感染过病菌也不建议食用。
暑热感冒或风热的就不宜了，这就是因为生姜皮在作祟的原因。一般做菜的时候，比如炖汤、炒菜调味等最好都是带皮一起吃，因为保持生姜药性的平衡，预防上火。如果想消除身体水肿，最好也是不去皮，因为姜皮有利水的作用。
生姜吃错了会致癌?生姜食用注意事项有哪些?
关于姜致癌呢，主要是因为一种特殊的物质叫作黄樟素，没错这是一种很明确的可以增加致癌几率的物质，尤其是对肝癌。但我们需要了解的是，这种物质是在腐烂的生姜才有的。
生姜中含黄樟素，多食可致癌 生姜中含有一种黄樟素，它属于一种食品添加剂，像一些天然的香料中，如生姜、茴香、八角、桂皮中都有这种物质，属于低毒，一定量级可致癌。因此过量食用生姜的情况下，是会增加患癌风险的。
但正常的生姜里黄樟素的含量极低，对人体构不成威胁，只要食用适量，就会被人体代谢掉，并不会影响 健康 。只有当生姜腐烂之后，黄樟素才会剧增，转化成致癌物。另外，在运输过程中，生姜难免会发生腐烂。
烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。
晚上不宜吃生姜 从中医上来讲，生姜具有助阳的功效，古语说早吃姜赛人参，晚吃姜赛砒霜。建议大家不要在晚上吃生姜。
不要去皮 有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
吃姜也有注意事项?天天都在吃姜,姜的5大禁忌,你了解多少?
风热疾病少吃 如果原本就有一些风热相关的表现，比如说咽喉痛、口舌生疮等风热疾病的相关症状的话，尽量不要吃生姜，因为生姜原本就有很大的热性，如果在原本体质偏热的时候吃生姜的话，可能会加重这些上火表现。
空腹吃生姜 生姜虽好，但是不宜空腹食用，因为生姜素对胃黏膜的刺激也很重。尤其是在饥饿的状态下，如果食用生姜，生姜素与胃酸一起联合，会给胃黏膜带来强烈的刺激，导致胃不适。
夏季天气炎热，人容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，夏季尤其不宜多吃生姜。生姜不宜去皮食用。有些人吃姜喜欢削皮，其实，姜的皮也有很大的作用，削皮后，姜没有办法发挥整体功效了。
多吃生姜的弊端和注意事项
生姜吃多了引起胃病生姜是辛辣食物，并且是植物的块茎，其中含有较多的纤维素，在食用之后过多生姜中的姜烯等刺激成分和纤维素都会刺激胃壁，促使分泌大量的胃酸，也会引起胃胀气、头痛、恶心、呕吐等这都是胃病的引起因素。
不要吃腐烂的生姜 腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种＂烂姜不烂味＂的说法是不科学的。
吃生姜需要注意的问题：阴虚体质的人不要多吃姜：阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
吃姜的坏处 引发烧心、腹泻、胃胀气等情况 如果大量吃姜，可能会给肠胃带来很重的负担。姜本身味道较辣，如果多食，对于肠胃粘膜可能会造成损害，引起胃酸过多，而出现烧心的感觉。
生姜在临床上具有温经散寒的作用，能够起到暖胃的作用，经常喝姜汤还能够祛除风寒，对于风寒感冒或者胃寒所导致的腹痛能够起到很好的缓解作用，并且还能够治疗因为寒凝气滞所导致的痛经。
食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。
到此，以上就是小编对于生姜皮有营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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