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姜的品种大全图解
1、姜的品种大全：红球姜、沙姜、洋姜、南姜、风姜。红球姜 红球姜的得名其实来源于它的花序，它的花朵为球果状，在后期会变为红色，所以被称为红球姜。
2、铜陵白姜铜陵白姜是我国安徽铜陵地区的主产地方品种，植株一般为80到90cm，根茎比较肥大，肉质是比较脆嫩的那种，且姜块大皮也薄。
3、第一种：子姜，又名嫩姜，紫姜，鲜姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美，也是很好的保健食品，古人称之为“蔬中拂土”。
4、生姜新品种——“鲁姜一号”，是莱芜市农科院利用Co-60γ射线，辐照处理“莱芜大姜”后培育出的优质、高产大姜新品种，多年的试验表明，该品种具有很好的丰产、稳产性能。
5、红球姜 红球姜的得名其实来源于它的花序，它的花朵为球果状，在后期会变为红色，所以被称为红球姜。目前我国的红球姜主要产自于广东、广西以及云南等全年气候相对温和的地区。
广东泡子姜的做法大全
1、泡子姜。材料：子姜、盐、冰糖、醋。做法：子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时，用冷开水冲净，沥干水，放入玻璃容器内；加入冰糖和醋存.放阴凉处一星期即可。醋泡子姜。
2、仔姜刷洗干净，不用削皮。将仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。把姜中的水分挤干，挤得越干越好。
3、所有食材备齐，姜先泡水。把姜的外皮和泥沙洗净。洗 干净的子姜，控干水份。用20克的盐掩制姜一个晚上。大小辣椒摘去辣椒把。用剪刀把辣椒剪小段。大蒜去皮。把辣椒和姜大蒜放进搅拌机里。
4、做法 嫩姜买来，冲洗干净。放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分。把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。
5、新鲜的仔姜清洗干净，表皮的芽衣等都剥去。处理干净的仔姜切成片。（不建议成块泡，一来不容易泡，二来吃的时候份量不好控制）密封瓶清洗干净，将姜片放入其中，加入1小勺盐。加入3大勺糖。
6、做法：里脊肉洗净切片。切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右、仔姜洗净去皮。仔姜切片，切得越薄口感越好，青椒切小块入盘待用。肉片入锅前加淀粉拌匀。
姜切开后里面有一点蓝色,能吃吗?(有图片
可以吃，姜是地下根茎类蔬菜，一般应该保存在避光且阴凉潮湿的地方，所以基本不含叶绿素，但是在空气暴露过久或有漫散光的地方，在光合作用下，就会使表皮下变绿色或者淡蓝色，并易于发芽，只要不腐败溃烂，不影响食用效果。
非正常颜色的姜，都不能吃的，不要轻易尝试是不是会引起食物中毒或者其他影响健康的。正常的姜，切开之后都是黄色的。如果是刚收获的姜，切开之后的界面，有的是偏白色，略带黄色的。
不能吃。在正常情况下，切成薄片后的生姜的颜色是黄色的，例如蓝色或绿色，以及切成薄片后生姜的其他异常颜色，表明生姜变质或变质等，这种生姜实际上就是不好的生姜。
生姜变蓝色是因存储环境过于潮湿，温度较高，导致生姜发生霉变，其发霉出现的黑褐色和原有黄色混合起来就变成蓝色。
有效的抗氧化剂：作为抗氧化剂，生姜能中和自由基，提升肌肤的光滑度和肤色的均匀度。已知的生姜品种中，以马达加斯加的蓝姜含有最多的抗氧化成分。过食用领略到姜的美容功效，是最简单直接的方式，可以选择姜茶、菜品辅料。
这是什么植物?长得像生姜一样
跟生姜长得很像的植物叫菊芋。菊芋又名洋姜、鬼子姜，是多年生草本植物，下部叶是卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长10-16厘米，宽3-6厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿。
姜花，请百度图片对照 姜花，又名野姜花，是蘘荷科姜花属的淡水草本植物，高1－2米，盆栽可供观赏，白色花卉如蝴蝶，所以又称蝴蝶姜、白蝴蝶花等。原产亚洲热带，印度和马来西亚的热带地区，大概在清代传入我国。
为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。不是我们经常吃的姜哦，它可比姜营养高很多哦。虽然长得跟姜很相似，但是“黄精”是一种药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。
洋生姜，菊芋为菊科多年生草本，原产于美洲，现我国各地农村均有栽培。其地下根茎呈块状，肥厚，形如生姜，故俗称洋生姜，可制酱菜，或制淀粉，或酿酒食用。
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