猪肚煲汤的做法
1、主料：猪肚150g。调味料：香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g。猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。葱白洗净，切段。姜洗净，拍破待用。
2、食材：猪肚300克，莲子100克，料酒2杯盖，生姜薄片2片，盐，鸡精适量。猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。
3、材料：猪肚1具、去心莲子40颗。调料：花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。
4、胡椒猪肚汤 食材：白胡椒、猪肚、盐、米酒、枸杞、香菜。做法：洗净猪肚，然后焯水切片，猪肚切片哦，这样煲汤更入味呢；然后砂锅中放入清水，加入米酒以及猪肚，大火煮开后加入白胡椒，猪肚炖烂之后，加入枸杞以及盐调味，煲几分钟后撒上香菜即可。
5、猪肚汤可以搭配芡实煲汤，具体做法如下：材料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
猪肚的煲汤做法
1、莲子山药猪肚汤 材料：猪肚、山药、莲子、枸杞子、食盐、胡椒粉、鸡精。做法 先将猪肚用盐和面粉抓洗干净，彻底清洗干净后焯水。焯过水后，用刀刮去猪肚表面的白苔，再清洗干净，切成长块。然后准备山药，莲子和枸杞子。之后把所有食材放入电压力锅中。
2、食材：猪肚300克，莲子100克，料酒2杯盖，生姜薄片2片，盐，鸡精适量。猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。
3、主料：猪肚150g。调味料：香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g。猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。葱白洗净，切段。姜洗净，拍破待用。
4、鸡肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。 猪肚切成薄片，放入开水中焯水，焯水时加入料酒去腥，焯烫后捞出备用。 在锅中加入适量清水，放入姜片和鸡肉，大火煮沸后撇去浮沫。 加入焯过水的猪肚，继续煮开，并将火调小慢慢炖煮1个小时。
5、原料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3，000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克。猪肚洗净，以滚水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。
6、猪肚鸡煲汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，下面是制作猪肚鸡煲汤的简单做法：所需材料：- 猪肚 1只 - 鸡腿 2只 - 生姜 3片 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 黄酒 适量 - 胡椒粉 适量 - 清水 适量 步骤： 准备猪肚，将其洗净，用刀刮去内膜和杂质，然后将猪肚切成片状备用。
猪肚汤怎么做出来的才好喝?
猪肚必须先焯水。猪肚彻底清洗干净以后，冷水入锅焯熟，捞出用冷水冲洗干净，再浸入冷水中泡上30分钟捞出切丝待用。这一步骤主要是为了进一步的去除猪肚的异味和上面的粘附的油脂，因此焯水的时候还可以在水里放点生姜片。捞出后用冷水冲洗和浸泡主要是改善猪肚的口感，让猪肚吃起来更弹牙。
将猪肚切条。将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸出锅。
猪肚300克、黄芩10克、枸杞子10克、生姜片10克、盐适量、水淀粉适当、味精适当。猪肚用盐、水淀粉手洗，并自来水清洗干净，切割成一小块，用开水汆烫至收拢，捞起来控干；黄芩、大枣清洗。将全部食物放进同一砂煲内，引入适当冷水，火灾烧开后转文火煲煮，2小时后加入盐、味精就可以。
姜适量相克食物 八角适量 桂皮适量 盐适量 葱适量相克食物 清炖猪肚汤的做法 清炖猪肚汤的做法图解1猪肚一个清洗干净。清炖猪肚汤的做法图解2切块，过开水去味。清炖猪肚汤的做法图解3再放进电压锅里加姜，八角，桂皮，清水。清炖猪肚汤的做法图解4转半个圈高压。
猪肚汤的烹饪方法有哪些?
1、将猪肚用水反复洗净，放入开水中焯水，去腥。 焯水后，将猪肚切成片状备用。 将煮沸的猪肚放入炖锅里，加入适量的水。 加入黄耆、当归、党参、红枣、枸杞等药材，炖煮2小时。 最后加入适量的盐调味即可食用。
2、做法：猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。芡实猪肚汤。
3、莲子猪肚汤。材料：猪肚1具、去心莲子40颗。调料：花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。做法：将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。芡实猪肚汤。
4、先将猪肚切成片，与配菜、粉丝等一起下锅煮开，再将调味料加入锅中煮10分钟即可享用。猪肚烹饪时要注意猪肚预处理，洗净后浸泡较长时间，去除异味，提高口感。此外，可根据个人口味适当添加调料，并根据肚的大小和用途而进行切片之类的加工操作。
5、步骤：清洗猪肚。往猪肚上撒盐和面粉哦，轻轻搓洗，重复两次。醋洗猪肚。用醋清洗猪肚能去掉腥味呢。焯水。猪肚放入热水中焯几分钟，之后捞起。切片。猪肚切片哦，这样煲汤更入味呢。砂锅煲汤。砂锅中放入清水，加入米酒以及猪肚，大火煮开后加入白胡椒。
到此，以上就是小编对于猪肚炖姜汁的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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