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武威凉面卤子的做法
1、将五花肉切成片，口蘑、海米、黄花、木耳、玉兰片用温水泡发后切成小块，葱姜蒜、胡萝卜、青红椒洗净切好备用。 热锅凉油，将肉片煸炒至发白，加入葱姜蒜、辣椒，再放入口蘑、海米、黄花、玉兰片翻炒。
2、配料：姜末150克，葱末150克，蒜末150克，花椒30粒，辣椒面(末)适量。辅料：食用油100克，醋300克，酱油250克，料酒250克，白糖50克，鸡精30克。
3、制作方法：先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。
4、将大蒜去皮，捣碎，放入碗中，在碗中加入一些现磨的黑胡椒，然后依次加入酱油、醋、糖和荞麦面条汁，再根据自己的口味加入辣椒粉、碎辣椒和小米辣。加入烧烤粉，白芝麻，淋点香油和花椒油。
5、那么，您知道怎样制作一碗美味的凉面卤子吗？首先，酌量将豆瓣酱、生抽、老抽、花椒、姜、蒜、五香粉和盐混在一起炒香，再加入适量的水煮沸，煮至浓稠即可。
6、兰州素凉面的做法步骤 准备配料面条 将面条煮熟，过凉水，放在盘中淋少许香油拌开。这样做是为了使面条不粘在一起。
甘肃让你最难忘的美食是什么?
百合桃是甘肃兰州著名的传统小吃。主要原料有鲜百合，豆沙馅，山楂糕，青梅，水淀粉，白糖。
静宁还有一样 美食 声名在外，这便是具有近百年加工卤制 历史 的静宁烧鸡。静宁烧鸡是静宁的传统名食，人们常如此形容静宁烧鸡：闻香千里外，味从鸡肉来。静宁烧鸡个大肉嫩，味美清香，风味独特。
兰州清汤牛肉面 兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。
兰州牛肉拉面 兰州牛肉拉面是甘肃最著名的特色美食之一，也是中国最具代表性的拉面之一。它由细而长的面条和口感嫩滑的牛肉片组成，配以独特的酱汁和各种调料。
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