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南姜又被称为什么姜?
南姜又称为芦苇姜。是姜科植物，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。
南姜又叫蛮姜、良姜、风姜、奇凉姜、佛手根、佛手姜、海良姜、大良姜等。
南姜，又称蛮姜、良姜、芦苇姜、佛手根等。属芭蕉目、姜科、山姜属、红豆蔻种。南姜和生姜的外形相似，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色，生姜皮颜色则偏黄。南姜的味道有点像肉桂，辣中带甜，具有辛呛味。
南姜又叫做赤术、青术、仙姜、山芥、仙术、茅术等，它是一种姜科植物，一般人们也称呼它为南姜，它有一定的药用价值，在南方它的种植时间一般在1个月左右，而北方大概在5月份左右。
请问潮州美食猪肉饼、猪肉丸该怎么做才能美味好吃呢?
1、第一步：(以猪肉丸为例)准备材料。猪瘦肉，(以十斤为例，灵活制作)盐、味精、玉米淀粉、弹力素、冰水、熟芝麻。好，下一步是生产。
2、精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。
3、食材：猪腿肉500克、盐8克、生粉50克、鸡蛋清1只、冰水120克、猪肥肉200克、胡椒粉适量。
4、小提示：在揉肉馅时，要用力揉至肉馅变得有些粘稠，这样制作出来的肉丸才会有口感。在煮猪肉丸子时，火候不能太大，否则会导致肉丸表面煮糊，内部不熟。可根据个人口味适当调整盐、味精等调料的数量。
5、步骤：五花肉剁碎。俩种肉和一起。加点盐。还有铁埔呼。番薯粉。然后加入二个蛋清一起和。 和好后就可以挤出来了。这个没有鱼丸那么复杂。 挤成这样上锅蒸十五分钟出锅。
6、猪肉丸子用油炸一下做好吃又简单炸猪肉丸是一道美食，制作原料主要有五花肉、葱段姜片、鸡蛋、馒头、糖、盐、花椒大料、香叶桂皮、酱油、淀粉、鸡精、食用油、料酒。肉一定用刀剁碎，外面绞的肉口感不好。
南姜和生姜的区别
外观区别：南姜体积大，颜色偏白；生姜表面比较平滑，没有毛刺。价值区别：南姜可以去异味，香气很浓郁；生姜可以加快肠胃蠕动，增加食欲。吃法区别：南姜可以制作南姜茶；生姜可以做红糖姜水。
南姜的体积比生姜大，且颜色偏白，姜芽处呈微红色，而生姜的皮则偏黄。南姜和生姜最大的区别是，南姜不仅辣中带甜，还有一股独特的香气。而生姜的辣味则较轻，香味较淡。
南姜的体积比生姜大，且颜色偏白，姜芽处呈微红色，而生姜的皮则偏黄。 南姜和生姜最大的区别是，南姜不仅辣中带甜，还有一股独特的香气；而生姜的辣味则较轻，香味较淡。
到此，以上就是小编对于姜字潮汕话怎么读的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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