生姜颜色变深,是不是坏了不能吃了
变褐色了，就不要用了，如果稍微深一点一般没事。用手压，如果中间明显比周围软，就是坏了。
生姜切开中间一圈，颜色比外面一圈要深，这种情况下有可能是坏了，因为这种生姜颜色不一致的话，也有可能是因为泡的太久，所以颜色变了，也有可能是因为腐烂变质了。
切开看里面，如果内外颜色都不对了，那就彻底坏了。不要看外面不准的，如果姜块湿了也会发生变色的。还是要看内部。
如果生姜放置久了，会变成深褐色，可能表面上看不出腐烂的情况，但内里可能已经发生了变化。
中间变褐色，说明已经变质，不建议食用。不能食用的姜：姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，说明姜已经坏掉。
正常都知道姜的里面是黄色的，你说的颜色发深是老姜的深黄，深黄没事，还是烂掉的发黑，这种姜是软软的，丢了，烂姜致癌。
姜片放铁锅烧变黑灰颜色
新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，汤就黑色，在高温下，会有很多铁离子溶解在汤汁里，铁离子又容易水解，产生氢氧化铁沉淀，氢氧化铁又分解成氧化铁和水，氧化铁是黑色的，汤汁就变黑了。
如果是普通的铁锅，就在锅里倒上醋，把烧焦的部位没过，加火想烧开水那样少一会，然后再用钢丝球轻轻一刷就会把烧焦的物质洗到了。
生抽本身就是黑的倒进锅里锅变黑，是正常现象。可以用以下方法解决：将锅洗干净，在火炉烧开，倒上500克醋煮沸，用炒勺弄到锅中全部地区，停一会扔掉醋，用冷水清理干净，再烧菜就不容易变黑了。
铁锅煮汤变黑原因：在高温下，会有很多铁离子溶解在汤汁里，铁离子又容易水解，产生氢氧化铁沉淀，氢氧化铁又分解成氧化铁和水，氧化铁是黑色的，所以汤汁就变黑了。对人体没有害处。
建议你将锅洗干净，在火炉烧开，倒上500克醋煮沸，用炒勺弄到锅中全部地区，停一会扔掉醋，用冷水清理干净，再烧菜就不容易变黑了。
铁锅炒菜发黑解决办法：我们可以先将铁锅洗干净然后在火炉烧开，倒上500克食醋煮沸，用炒勺弄到锅中全部地区，停一会扔掉醋，用冷水清理干净，再烧菜就不容易变黑了。
为什么炖鸡汤放的姜变黑了,这样能不能喝的,次次炖鸡汤都没这样的_百...
1、序言：在煲鸡汤的时候里边放的药材料比较多，导致煮出来的鸡汤全部都是黑的，这样做出来的鸡汤也并不是最有营养的。
2、事实上，鸡汤没有营养价值。鸡汤之所以受到许多人的喜爱，主要是因为它的味道和对营养的误解。当人们煮鸡汤时，鸡肉蛋白本身在汤中稍微融化，再加上其他微量的营养和香料，使得鸡汤美味可口，但无法与鸡肉相比。
3、由于鸡的血液没有煮沸，水不能很好地排出，所以在汤中一起加热。将血液直接煮入汤中，变成黑色的血液泡沫，导致汤的颜色随着汤的颜色变黑。黑鸡汤即喝热汤不仅可以补水，还可以补热。食物的配料被整合到汤中。
4、典型代表是熟地黄、黄精、乳香和没药。这些药材在汤中都会变黑，但这并不意味着汤不能喝或有害。用这些草药做汤时，只要剂量合适，可以做出美味的炖品。那么你在喝汤时就会对你的身体有更大的帮助。
5、蘑菇氧化？你查查有没有相冲的东西，如果没有，应该是可以喝的吧。花生好像不能烧汤吧。。或者，就是老抽加了之后烧干了黏在锅子上了。。另外，我想问下，你是红烧鸡汤吗？放花生？放酱油？膜拜。。
6、炖鸡汤是可以放生姜的，炖鸡汤放姜可以增鲜除腥。但有些人是不喜欢吃姜的，所以可以选择不放姜，故炖鸡汤要不要放姜还是需要看个人的爱好。
姜能验毒吗?
辨别毒生姜可以先检查它的闻一闻它的表面有没有异味，或者是有没有硫酸的味道如果是毒生姜的话会产生很浓的硫酸味儿，气味儿不正，掰开尝一下会发现姜的未带不正，味道不正也可以观察一下她的外表，正常的生姜外表。
辨别毒生姜可以先检查它的闻一闻它的表面有没有异味，或者是有没有硫酸的味道。如果是毒生姜的话会产生很浓的硫酸味儿，气味儿不正，掰开尝一下会发现姜的未带不正，味道不正。
“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。
毒生姜的危害硫磺毒生姜：生姜用硫磺熏烤过后外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉，手感水灵灵的，很舒服。
生姜发黑了可以吃吗?变黑的生姜能吃吗?
1、尊敬的用户，关于生姜切开后有一圈黑色素能否食用的问题，根据专业营养师的建议，这种情况下生姜仍然可以食用，不会对人体造成危害。黑色素是生姜自身的一种天然色素，不会影响食用安全。
2、生姜姜心变色就表示放坏了，已经不能吃了。另外姜就防在外面通风干燥的地方保存就行了，那样放上一年最多跑了水分，可一样可以食用。放在冰箱里，由于冰箱里比较湿润，反而不利于姜的保存。
3、生姜变黑了也就意味着生姜变质了，变质的生姜是不能吃的，一般生姜变质了或者是烂了就会产生一些有毒的物质，这些有毒的物质对人体的伤害是很大的，很可能会导致癌症，本来生姜也不是很贵的东西，如果黑了最好是扔掉。
4、姜有点发黑是不能食用的，发黑的姜以是发霉或烂了不能食用，如果吃了发霉的姜可能会造成胃肠道疾病。
5、如果生姜只是表面氧化，内部没有变化，可以尝试削去表皮后食用。但如果内部也已经变色，则不建议食用，因为这可能是生姜已经出现霉变的结果。
煮姜汤煮太久了都变黑色的了还能喝吗
1、姜汤是灰色的可以喝。汤是灰色的有两种情况：一是姜太多，熬得太久；二是老姜的缘故。但是不宜喝得太多，一口气喝得太多会引起肠胃不适。
2、能不能喝是论情况而定，在冬天的话还是可以放心喝，因为冬天气温比较低，食物不容易受到细菌感染；夏天的话最好不喝了，因为夏天温度相对较高，食物容易受到细菌感染。
3、煮好的姜汤第二天可以喝，但前提是放入冰箱中保存。姜汤一般是使用生姜和红糖熬制的汤，所以本身就具有一定保质效果，并且放入冰箱后，能有效的抑制细菌的滋生，从而起到延长保质时间的效果。
4、不建议反复煮着喝，因为姜糖水中的物质会在一次又一次的蒸煮时不断流失营养成分，而且开水煮沸之后再次预热的话里面的活性元素变淡了，使姜糖水几乎完全失去保健功效，多热几遍甚至会沉淀成有害物质，危及人们身体健康。
5、姜糖水不要反复着喝，因为姜里含有将辣素，姜在反复煮的情况姜辣素会被破坏掉，是没有营养的。还有就是开水煮沸之后再次预热的话里面的活性元素变淡了，多煮几遍会沉淀成有害物质的，对人的健康非常不利。
6、是的，姜和红枣煮久之后，就变成了渣，没有任何营养价值，所有的精华已经浓缩在汤里面了，红糖姜汤是一种以生姜和红糖为原料的饮品，具有气血双补，活血化瘀之功效。
到此，以上就是小编对于生姜煮水为什么是黑色的的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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