新鲜的生姜如何泡发好-雅安农业发展有限公司

四川泡姜的做法最正宗的做法

步骤一：生姜清洗干净，去皮后切成块备用。步骤二：大蒜去皮洗干净备用。步骤三：生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分。步骤四：红辣椒剁碎备用。步骤五：将大蒜、生姜一起放入容器，倒入生抽。步骤六：放入辣椒，拌均匀。

做法如下：将能够密封的容器清洗干净，控干，保证没有油星和生水。鲜姜去皮洗净再晾干表面的水分，红尖椒洗净晾干水分，蒜瓣直接剥好即可。

将鲜姜削皮清洗晾晒，装进泡菜坛内；把凉白开水和盐业开添加坛内，盖好盖，在坛口听不锈钢水槽中放满冷水，10天之后即成。鲜姜清洗，切分，削皮。切成片，加盐适量，腌渍到出水量，还记得期内要时常看一下。

步骤：清洁可密封的容器，确保没有油星；倒入凉开水和盐，充分融化；生姜去皮洗净，擦干表面水分，放入盐水中；加入蒜瓣、红辣椒和白酒，然后密封容器，一周后取出食用。

四川泡姜制作方法：取干净无油的容器，倒入晾凉的白开水和盐，充分搅拌化开；选用新鲜嫩姜去皮洗干净，沥干表面的水分后，放入盐水中；再放入蒜瓣、朝天椒、白酒，最后密封容器；一周后就可以吃了。

仔姜洗净，控干水分，切成薄片，越薄越好；容器里倒入一层醋，撒入一层白糖；码上一层切好的薄姜片；重复步骤二和步骤三的动作；盖上密封盖，放在阴凉处，两个星期后便可以食用。

步骤一：把白醋和糖放一起煮开至糖溶化。步骤二：把子姜清洗干净，括去表皮。步骤三：横向切成厚片。步骤四：用盐拌匀腌制一小时，再用清水洗干净，捞起用厨房纸吸干表面水份。步骤五：放阳台上晒两三小时至干爽。

用清水将新鲜姜浸泡约20分钟。把新鲜子姜洗净，晾干水份，放进盘子里。不需要去皮。有助于保存生姜的整体功效。将晾干的子姜切片，切片的厚度大概3-5毫米。并用适量的盐腌半小时左右。

食材：子姜500g、白醋若干、白糖若干。把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。

简单腌法。生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。

步骤一：清洗姜并处理将姜洗净，去掉表面的泥土和杂质。切成薄片或丝，以便腌制时能够充分吸收酱汁。步骤二：准备腌制容器选择一个密封性好的容器，如玻璃或塑料罐。清洗干净并彻底晾干。

取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。

姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里；再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。做法二醋泡生姜可促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，有辅助治疗关节炎的作用。材料：鲜姜若干、米醋。

准备好的材料包括：洋姜230g、花椒适量、水适量、丁香适量、桂皮适量、食盐适量、熟芝麻适量、酱油适量、醋适量、香油适量。第一步把洋姜洗净，晾干水分。锅中放入花椒，丁香，桂皮煮开。把洋姜放在保鲜盒里。

*将老盐水倒入坛中，先放入(10克)红糖，同时放入盐和白酒并搅匀，放入辣椒垫底，再加入子姜，待装至一半时，再放入余下的红糖和香料包，继续装余下的子姜，而后用竹片在姜上面卡住，使姜不会移动和漂浮。

备用食材：嫩仔姜适量，白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点。仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮，然后将生姜放入通风处，晾干表面的水分，保证生姜表面无生水。

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