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姜里面变绿了还能吃吗
但若因变质现象而造成的变绿，则不可食用，因其绿色可能是细菌等微生物产生的有害或者有毒成分。根据情况而定。
姜发绿色了还能吃。这是因为生姜遇见太阳发生了光合作用，才出现了姜发芽变绿的现象。无论是生姜发芽了，还是变绿了，在没有腐烂的前提下，都是不会产生毒素的，不会影响生姜的正常食用。
生姜皮变绿了还是可以吃的，不需要担心。变绿的原因主要是在储存的过程中受到阳光照射以后出现了叶绿素，这种情况并不是变质，营养成分和作用并不会造成任何影响。
变绿的生姜是可以食用。姜变绿了发芽了都是能吃的。它不像土豆似的发了芽会产生龙葵素，对身体有害。恰恰相反姜变绿了会产生对身体有益的物质。
所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。有些菌类在分解生姜内部成分时也会释放一些带有颜色的成分，有些菌类则可使食物变绿，这种变绿的生姜是不能吃的，因为这种生姜中含有大量的黄樟素，食用之后会损伤人的肝脏和肠道。
生姜绿了后可以吃，生姜变绿是因为在太阳光下照射一段时间后，生姜表皮内会有一些物质转化为叶绿素，而这种物质对人体是无害的，可以放心食用。
生姜变绿了是什么原因
生姜在太阳光下经过一段的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质，因照射阳光而变绿的生姜可以食用。\x0d\x0a注意：\x0d\x0a不要去皮。
叶绿素导致：生姜和土豆、红薯、萝卜一样，果实生长在地底下，由于生长期间均不会接触到阳光，肉质会保持原有的黄色，若经常接触到阳光，植物就会发生光合作用在内部转化为叶绿素，进而导致生姜发芽，继续繁殖生长。
霉菌导致 另外将生姜放在潮湿、温度适宜的地方，不仅容易导致生姜发芽，还容易遭受霉菌的入侵，导致生姜发霉变质，这样的绿色生姜中含有霉菌毒素，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。
姜本身是植物的块根，一直在地下，当接触到阳光时就会产生绿色素，导致变绿。如果是长绿毛了就不要吃了。
姜去皮后里面是绿色的
生姜切开有一圈绿色，这可能是由于生姜的不同变种和生长环境所导致的。一种名为苏姜的变种，是在生长过程中接受了太多阳光照射而产生了绿色素，因此切开后的姜肉呈现出浅绿色。同样，大量雨水的影响也会导致姜肉变绿。
可能是因为生姜被阳光照射了，体内产生了叶绿素。出现了发绿，甚至是发芽的情况，其也是可以直接食用的，并没有什么有害成分。有一种情况需要注意，姜是因为变质现象而造成的变绿。
生姜削皮后是绿色可以吃。生姜发绿是发芽的前兆，属于正常现象。在湿润的环境下，空气中的湿气足、水分大，生姜内部仍在生长，因此才会发绿长芽。
为什么姜买回来存放一段时间后会变绿
1、姜变为绿色也可以吃，这是因为存放它的环境能接触光照，并且也相对潮湿，这样的环境就会导致姜变色。姜是一种生长在地底下的，它是不会见光，所以就会是黄色的，但要是把它放在有阳光的位置，颜色就会发生变化。
2、可以的，姜本身是植物的块根，一直在地下，当接触到阳光时就会产生绿色素，导致变绿。
3、生姜变绿的原因主要是在储存的过程中受到阳光照射以后出现了叶绿素，这种情况并不是变质，营养成分和作用并不会造成任何影响。但是如果在储存的过程中，生姜如果出现了腐烂或者是长毛，建议就不要吃了。
4、生姜在太阳光下经过一段的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质，因照射阳光而变绿的生姜可以食用。\x0d\x0a注意：\x0d\x0a不要去皮。
5、生姜变绿了是什么原因 一般放久了的生姜会变绿，因为在阳光下暴晒一段时间后，生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素，一种无害而有益的物质。生姜在阳光下会变绿，可以食用。
6、用器皿装上沙土把它放到里边会有后代的。浇点水。
到此，以上就是小编对于生姜为什么会变红的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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