干生姜香包（干姜香料的作用）-雅安农业发展有限公司

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变干了只要没烂是可以吃的。生姜就防在外面通风干燥的地方保存就行了，那样放上一年最多跑了水分，可一样可以食用。放在冰箱里，由于冰箱里比较湿润，反而不利于姜的保存。

生姜放久了的情况干姜可以吃生姜干了是可以吃的，但是要记住前提是干生姜没有烂也没有发霉，一般这样的将没有产生毒素，只是水分蒸发了而已，可以放心食用。

姜干了当然可以吃啦。干姜和鲜姜他俩的药效不同。干姜去寒效果更好一些。如果做菜用它，可以把干姜切下一小片泡上水，然后放在菜里。

这个问题，这样的干姜，很可能已经有几处腐烂的了，烂姜不能吃，里面毒性很大，对人伤害很危险的。谨慎点好。

首先将所有的食材都准备好，我们做四川泡菜，一定要选择土陶坛，把它提前清洗干净，然后晾干水备用。

四川泡菜的做法第一步：准备坛子。做泡菜，首先得有坛子，现在市面上各种坛子林林总总，也有人用乐扣乐扣的保鲜盒，我觉得还是老式的陶土坛子看起来有感觉。

四川泡菜的做法步骤所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。

泡菜盐制作四川泡菜，最好使用特制的泡菜盐。

步骤：首先准备好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严格隔绝油份进入。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。

熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行。一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上。

做法：将大米、干姜下锅，加水适量，如常法煮粥。晨起空腹食之。功效：健胃止呕，温中散寒。用于脾寒泄泻、胃寒呕吐等。8 干姜车前饮食材：干姜3克、炒车前子10克、红糖1匙。

干姜羊肉汤材料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、盐1克、大葱3克、花椒粉1克。做法：羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。功效：温里，散寒，补虚。

跟制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。

干姜的制作方法非常简单。首先，将新鲜的生姜削皮，并切成薄片或者丝。然后，将姜片或姜丝放置在太阳底下晒干即可。制作干姜的时间长短因生姜的大小和天气而异，通常需要几天甚至十几天的时间。

干姜的制作方法如下：主料：生姜1000g。辅料：白糖750g、清水。工具：砧板、刀具、盆。姜洗干净去皮，在清洗干净切片，切好的浸泡水里一个小时。沥干水分后倒入盆中倒入750克白糖，均匀搅拌静置一个小时。

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