大虾和生姜（虾和生姜能一起吃吗）-雅安农业发展有限公司

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1、姜葱炒虾的做法将虾的须与脚剪掉，对半从背部将虾开边，挑出虾线虾肠，冲洗干净。葱切长段，姜切片备用。洒适量盐、黑胡椒、料酒腌制十五到二十分钟。将料酒汁倒掉，倒入适量淀粉抓匀，让每个虾的开边面都沾满淀粉。

2、虾子清洗干净，对于虾须和脚稍微做一下清理。葱蒜切碎，姜切丝放案板上备用。锅中热油，先把姜和葱白爆香倒入虾里。大火翻炒几下，加入料酒和食盐，淋入生抽炒匀。关火，加入葱花上盘。

3、糖 2勺葱姜烧大虾的做法虾洗净去虾头，虾线调酱汁，生抽2：米醋1：糖2 起锅，下葱丝。虾爆炒至变红最后加入调好的酱汁，两勺番茄酱，翻炒几下后出锅。

4、黄瓜洗净。切成菱形片。虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。放入蛋清、淀粉。锅里放油，放入虾仁翻炒。盛到碗里。锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和食盐。

5、取虾的中段取肉切片，加盐，蛋清、淀粉拌匀腌制一会，水煮开放腌制好的虾片汆7分熟，另起锅，加油爆香葱姜，留油弃姜葱，爆炒虾片勾玻璃芡洒葱起锅（可以加些彩椒）头尾开水汆熟摆盆。

是的，如果你用盐和姜葱调味后，虾肉可以被放入冰箱进行冷冻。在这个过程中，你需要注意以下几点：确保虾肉安全：虾在口感上比较娇嫩，但也容易滋生细菌。因此，请确认你购买虾肉的品质，并且遵守正确的食品安全措施。

对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。

冷藏中的温度一般在08摄氏度左右，温度较冷冻层的温度高，所以生虾放在冷藏中保存时间会更短，一般能保存37天左右，建议如果短期保存可以放在冷藏，如果长期保存，建议放冷冻更好对虾的营养成分很丰富，有蛋白质脂肪。

可以。龙虾置于冰箱保存，在冰箱冷冻条件下，可以延长其保质期。

煮虾时，只加生姜与食盐可不行，记得加入料酒和啤酒，虾肉才不腥。煮虾时，加入生姜和食盐是常见的做法，但仅仅这样是不够的。为了更好地去除虾的腥味，我们还需要加入料酒和啤酒。

蒸好的海蛎子捞起来，一定要所有把它煮到张口。下面处理虾，剪去虾须，虾脚，再抽虾线，用木签一挑就出来！先后搞好。

煮虾的情况下，别只能放姜片除腥，还记得得用点“它”，用纯粮酒，由于在走红煮的情况下，纯粮酒蒸发的过程中，会带去虾仁中的腥味儿，此外小葱、麻椒都是具有提鲜的实际效果，这么做水煮虾更好吃。

第一步准备好所必须的食物：虾、纯粮酒、白米醋、生姜片、食用盐、生抽酱油、冷水这些。烧煮方式：先将选购的新鲜虾冲洗干净表层，随后放进盆中，放入充足的冷水滋润一段时间，以后捞起来去除虾线再度清洗预留。

实际上并不需要放进很多的米酒，这种会遮盖原来的鲜美，能用姜片替代除腥，而且只必须多多1步，便是煮开后过凉，这样可以确保虾仁吃起来的口味更下细嫩。

在水煮虾时，多放入沙姜，也叫山奈，能够有效去除大虾的腥臭味。沙姜比起普通的生姜，去腥效果更强。只不过平常不管在菜市场或者超市，都很难买到新鲜的沙姜，但是我们可以买干沙姜。干沙姜，一般在杂货铺或者超市都有。

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