生姜什么时候去掉母姜-雅安农业发展有限公司

生姜真的要分老姜和新姜嘛?

生姜真的要分老姜和新姜。老姜，俗称姜母，即姜种。看起来皮比较厚，水分少，纤维很多，纹路较深，味道重，辛辣。新姜，看起来新鲜，表面光滑。其皮薄肉嫩，味淡。发白，皮嫩。新姜头部是发红色，掰开水分大，几乎没有纤维。老姜，药用价值高。辛辣，散寒，可用于治疗感冒、呕吐等，可温体、解毒。

老姜和生姜在使用上也有非常大的差别，老姜可以用于治疗大家腹部的冷痛，或者是呕吐，冷血等症状。因为老姜是非常刚烈的，而且也是温性的，所以大家如果有一些需要去寒的症状时可以选择使用老姜，但是生姜的作用主要是用于解毒也就是治疗，大家发热的症状。

关于区分生姜的不同阶段，有娘姜、嫩姜和老姜之分。娘姜在苗期16-18厘米时采收，嫩姜在“白露”前后，老姜在“立冬”前后。药用上，老姜通常效果更佳，因其经过不同加工，如生姜、炮姜和干姜，其药性各有侧重。生姜主要用于解表散寒，炮姜用于止血，干姜则温中散寒。

鲜姜和老姜的区别外观区别（1）鲜姜，又称生姜、新姜，外表颜色一般为黄色，姜头部一般为红色。（2）老姜，俗称姜母、姜娘，为立秋后收获的姜，一般作为姜种使用。老姜外形较皱且粗糙，颜色不鲜艳。口感区别（1）鲜姜皮薄肉嫩，水分含量多，无纤维，口感脆嫩，味道淡薄。

姜的区别：外观颜色：新姜颜色发白，皮嫩，姜头部发红色；老姜外表皮发糙，有点那种沧桑的感觉。看姜里面：新姜掰开之后水分大，几乎无纤维，味道也一般，老姜的掰开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝很多，味道浓。

姜母和生姜什么区别

名称及年份不同：姜母是指三年以上的老姜，是作为种子种植的那一部份，生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，高40～100cm，小黄姜是生姜，黄姜，学名盾叶薯蓣（Dioscorea Zingiberensis C.H.Wright）又名，火头根。

- **生姜**：生姜的口感相对脆爽，味道较为温和，不如姜母那么辛辣。- **姜母**：姜母的外皮粗燥，肉质坚硬且纤维多，味道非常辛辣，但由于存放时间较长，其香气可能不如新鲜生姜那么浓郁。

姜母不是生姜，姜母是姜的一个小根茎。生姜的地下茎称为根茎，既是产品器官，又是繁殖器官。根茎的形成过程是：当种姜发芽出苗后，逐渐长成主茎。随着主茎的生长，主茎基部逐渐膨大，形成一个小根茎，通常称为“姜母”。

老姜和生姜的区别外观不同：生姜又称鲜姜、新姜，外表一般为黄色，姜头部呈红色；而老姜俗称姜母、姜娘，是立秋后收获的姜，常作为姜种，外表皱皱巴巴、很粗糙，颜色也不鲜艳。

可以。姜母可以当生姜使用，姜母是姜科植物姜的根茎，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效，可以用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、肺寒咳嗽等病症。生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，也具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效，可以用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、肺寒咳嗽等病症。

姜母和生姜什么区别?

1、名称及年份不同：姜母是指三年以上的老姜，是作为种子种植的那一部份，生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，高40～100cm，小黄姜是生姜，黄姜，学名盾叶薯蓣（Dioscorea Zingiberensis C.H.Wright）又名，火头根。

2、- **生姜**：生姜的口感相对脆爽，味道较为温和，不如姜母那么辛辣。- **姜母**：姜母的外皮粗燥，肉质坚硬且纤维多，味道非常辛辣，但由于存放时间较长，其香气可能不如新鲜生姜那么浓郁。

3、生姜是新出的姜，表面一般都是黄色的。姜母，就是隔年的姜，皱皱巴巴有点干，做姜种。生姜用于解表，首要为消散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，时时能出汗而解，也可用作防范感冒。生姜本身发汗效率较弱，我们不妨互助麻黄、桂枝等同用，能加强发汗力气。

4、姜母不是生姜，姜母是姜的一个小根茎。生姜的地下茎称为根茎，既是产品器官，又是繁殖器官。根茎的形成过程是：当种姜发芽出苗后，逐渐长成主茎。随着主茎的生长，主茎基部逐渐膨大，形成一个小根茎，通常称为“姜母”。

5、老姜和生姜的区别如下：外观不同：生姜又称鲜姜、新姜，外表股为黄色，姜头部呈红色：而老姜俗称姜母、姜娘，是立秋后收获的姜，常作为差种，外表皱皱巴巴、很粗糙，颜色也不鲜艳。

6、和小编一起来看看吧！老姜和生姜的区别外观不同：生姜又称鲜姜、新姜，外表一般为黄色，姜头部呈红色；而老姜俗称姜母、姜娘，是立秋后收获的姜，常作为姜种，外表皱皱巴巴、很粗糙，颜色也不鲜艳。