生姜去腥虾-雅安农业发展有限公司

海虾去腥味的方法

在烹饪前将虾背上黑色的虾线去除，其虾线含有脏物且带有腥味。也可用盐水去腥，将对虾浸泡在盐水中2小时左右，这样能很好去除对虾的腥味。

把鲜海虾用清水冲洗一下，然后用剪刀在虾眼睛的下方向上斜着剪一刀，把虾头的尖刺和眼睛剪掉。虾头的尖刺容易不小心扎到人，去除后食用时比较安全。在虾头的剪开处，用剪刀把虾头里的虾囊挑出。

虾在烹制前腌制时或在制作过程中，加入少许柠檬汁就可以去掉腥味，使味道更加鲜美。虾在烹前用开水烫煮，并在水中放一根肉桂棒，既可消除虾的腥味，又不影响虾的鲜味。

阿根廷红虾去腥方法：盐水浸泡法将虾仁，放在盐水里泡两小时就可以去掉土腥味。用料酒/白酒/果酒等酒类腌制法酒是有机溶剂，可以溶解和挥发腥味物质，因此我们可以将虾仁洒上料酒腌20分钟，即可腥味。

盐水浸泡法将虾仁放在盐水里泡两小时就可以去掉土腥味。料酒/白酒/果酒等酒类腌制法酒是有机溶剂，可以溶解和挥发腥味物质。因此我们可以将虾仁洒上料酒腌20分钟，去腥味。

可以做成红烧海虾。主料：冰冻海虾 (一盒)。调料：葱 (三根)，姜 (两片)，植物油 (10g)，料酒 (20g)，白糖 (10g)，老抽 (5g)，食盐 (15g)。做法：虾解冻后用自来水冲洗一下，剪去长须。

将海白虾洗净，剥去外壳，清理出虾线；油菜洗净，切成丝，备用。将大米放入小锅中，加入800毫升的水，中火将水烧开后，转小火煮制25分钟，直至米粥成熟。

柠檬去腥法在烹制前，将虾在柠檬汁中腌制一会儿，或者在烹制过程中加入一些柠檬汁，既可以除腥，又能使味道更鲜美。焯水去腥法把姜、花椒、葱等放入水中，煮沸后把虾放入焯2分钟左右，也可去除腥味。

在烹饪前将虾背上黑色的虾线去除，其虾线含有脏物且带有腥味。也可用盐水去腥，将虾浸泡在盐水中2小时左右，这样能很好去除虾的腥味。

记住，最好是自然解冻，别放微波炉加热，那样一不小心就给热过头了，虾仁变成粉色，半熟了都，怎么炒都不好吃了。

1、柠檬去腥法：在烹制前，将虾在柠檬汁中浸泡一会儿，或在烹制过程中加入一些柠檬汁，既可除腥，又能使味道更鲜美。肉桂去腥法：烹制前，将虾与一根肉桂同时用开水烫煮，既可除腥，又能保持虾的鲜味。

2、虾买回来先要冲洗干净，然后挑掉虾线，剥掉虾头黑色物质。虾头先别扔，留着后面还有用，虾肉全部剥出来，然后放到一个容器里面，往里面加入一勺的料酒搅拌腌制一下，稍微的去一下腥味。

3、首先鲜虾去虾枪、虾线。然后把鲜虾和豌豆煮熟。再然后煮熟的虾去虾皮。熟虾仁放入九阳小黄鸡辅食料理机中。

4、首先将生虾放在开水中煮2-3分钟，然后捞出放入冰水中浸泡。这可以保证虾肉鲜嫩，并且去除虾的腥味。同时，将虾壳和虾头放入锅中用中小火煮出虾汤，为虾粥增添更多的鲜味。

你好，烧汤，炒菜，都可以的，放些醋可以去腥味。

办法一：先“跑油”，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好，“一年四季姜，百病一扫光”办法二：料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。办法三：在炒的时分放点姜和白酒还有大蒜。在放点醋。

另外，料酒中还含有一定量的乙酸乙酯，它们具有很好的香味，也可以在一定程度上掩去虾的腥味，所以料酒又是很好的调味佐料。

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