姜和蒜一块淹的做法
1、步骤一：姜洗净备用。步骤二：姜切片。步骤三：加入适量的盐，腌半个小时。步骤四：大蒜洗净切片。步骤五：放入大蒜和醋，搅拌均匀。步骤六：加入生抽。步骤七：加入糖。步骤八：拌匀后装入瓶中，放入冰箱保存，随吃随取。
2、准备蒜头。将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。
3、将每个大蒜鳞片剥皮（不需要分成独立的蒜瓣），并将其放入一大碗中。在大碗中加入盐、干辣椒、花椒、切成薄片或剁成泥的生姜。倒入一定量的白酒，纯净的白蒸馏酒更好用，至少淹没大蒜并覆盖 1 厘米左右以确保其被完全浸润。
4、工具/原料：紫皮蒜适量，生姜适量，密封罐一个，醋4斤，白糖4斤，红糖200克，盐100克。首先，把蒜去皮剥干净，然后把蒜放在清水中12小时，泡出蒜中的辛辣味，为以后成为美味做好前提条件。
四川泡姜的具体制作方法
1、四川泡姜的具体制作方法如下：料：生姜1000克 辅料：大蒜200克，红尖椒100克，生抽适量 步骤一：生姜清洗干净，去皮后切成块备用。步骤二：大蒜去皮洗干净备用。步骤三：生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分。
2、买些刚刚收到的仔姜，3斤（洗好去皮后约有990g）先将仔姜去皮洗净 切成薄片 将姜片放入比较大的容器内，撒入少许盐，拌匀，静置15分钟 此时可以将事先准备好的玻璃密封容器高温消毒下，晾干备用。
3、做法如下：将能够密封的容器清洗干净，控干，保证没有油星和生水。鲜姜去皮洗净再晾干表面的水分，红尖椒洗净晾干水分，蒜瓣直接剥好即可。
4、四川泡鲜姜的作法：将鲜姜削皮清洗晾晒，装进泡菜坛内；把凉白开水和盐业开添加坛内，盖好盖，在坛口听不锈钢水槽中放满冷水，10天之后即成。鲜姜清洗，切分，削皮。
5、四川泡姜 制作方法：取干净无油的容器，倒入晾凉的白开水和盐，充分搅拌化开；选用新鲜嫩姜去皮洗干净，沥干表面的水分后，放入盐水中；再放入蒜瓣、朝天椒、白酒，最后密封容器；一周后就可以吃了。
四川泡姜的做法最正宗的做法
步骤一：生姜清洗干净，去皮后切成块备用。步骤二：大蒜去皮洗干净备用。步骤三：生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分。步骤四：红辣椒剁碎备用。步骤五：将大蒜、生姜一起放入容器，倒入生抽。步骤六：放入辣椒，拌均匀。
将鲜姜削皮清洗晾晒，装进泡菜坛内；把凉白开水和盐业开添加坛内，盖好盖，在坛口听不锈钢水槽中放满冷水，10天之后即成。鲜姜清洗，切分，削皮。切成片，加盐适量，腌渍到出水量，还记得期内要时常看一下。
泡姜用的醋一定要选好的，最好选用米醋、陈醋等酿造醋，因为白醋等勾兑醋的主要成分是醋酸和水，并没有什么营养成分；而陈醋的主要原料是高粱等粮食作物经过许多工序发酵酿制的，不但味道醇香，更有着丰富的营养。
做法如下：将能够密封的容器清洗干净，控干，保证没有油星和生水。鲜姜去皮洗净再晾干表面的水分，红尖椒洗净晾干水分，蒜瓣直接剥好即可。
仔姜洗净，控干水分，切成薄片，越薄越好；容器里倒入一层醋，撒入一层白糖；码上一层切好的薄姜片；重复步骤二和步骤三的动作；盖上密封盖，放在阴凉处，两个星期后便可以食用。
姜蒜水的做法,姜蒜水怎么做
1、做法：1：将生姜蒜拍打均匀 再切成细末 2：加入适量纯净水 再调匀即可 备注：不可用开水。
2、准备一大块姜切丝，皮不要刮。3瓣大蒜拍扁。锅中加入水，放了5饭碗水。烧开，放入姜丝，煮2分钟。加入红糖，再煮2分钟。大蒜拍扁，扔下去，煮3分钟。出锅，装碗。味道有点怪，喝的时候要忍住。
3、首先准备好生姜和凉开水待用，如图所示。然后把玻璃瓶煮沸五分钟，见下图所示。然后将生姜洗净，切片，拍扁，见下图所示。接下来用厨房工具把生姜压成茸，见下图所示。
4、姜蒜水的做法一 把拍散的老姜和蒜瓣放入料理机，加水打成糊状后再过滤出汁水即可。
5、将大蒜拍碎，放在一边静置10分钟左右。将生姜片拍烂一些，使姜辣素更好溶出。将生姜、大蒜放入锅中，加入一碗清水。加入一颗冰糖和适量红糖，隔水蒸制，大火烧开。转小火再蒸15分钟左右，就可以饮用了。
6、步骤如下：把筹备好的生姜用净水洗好，切成薄片备用，把大蒜去掉外皮再用净水洗一下，控掉水份备用。把小汤锅中加入适量的净水，然后把切好的姜片以及处置惩罚好的大蒜放入进去，开火煮制。
四川泡菜大蒜怎样泡
1、首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。
2、先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8－10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。
3、将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。 制作关键：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。
4、把泡菜坛子洗干净，倒入凉水（最好就是自来水凉一天）放入姜...半斤 大蒜...半斤花椒1两 盐8克 ，在到入少量的白酒（高浓度的）盖上盖子泡十天左右。
5、材料：大蒜 10个，老姜5个，嫩姜5个，水1000g，粗盐 50－60g，花椒一把，冰糖 5粒，红辣椒一把。步骤：首先准备好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。
6、四川泡大蒜是四川一带的地方风味名菜，属于川菜系。泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。功效 大蒜性温，味辛；入脾、胃、肺经。温中行滞；解毒；杀虫。
到此，以上就是小编对于泡大蒜和姜的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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