生姜是老姜吗姜如何区分
外表不同：老姜的外表是土黄色，皮比较粗糙，表面纹路重，生姜就是新鲜的带有嫩芽的嫩姜。姜块很柔嫩，水分比较多、纤维含量也也比较少，颜色也是偏白色的、表皮也比较光滑。
老姜。俗称姜母，皮厚肉坚，味道辛辣，外皮一般为土黄色，比生姜要粗糙。生姜是一种属于姜目、姜科、姜属、姜种的多年生草本植物的新鲜根茎，别称姜皮、姜、姜根、百辣云等。
老姜和生姜的区别是外观不同、口感不同、用途不同、吃法不同、辣度不同。
姜如何区分？生姜是老姜吗生姜不是老姜，生姜是鲜姜。生姜是新鲜挖的姜，表皮是光滑的，呈淡黄色的，纤维少，水分多适合炒菜或者腌制酸姜。老姜表皮是呈黄色，表皮粗糙，味道辛辣，纤维粗。
老姜和生姜的区别首先看两者的颜色，一般来说，生姜它的颜色是发白，而且皮比较嫩，生姜的头部呈现一种微微的红色，老姜它的外表出来相对来说比较粗糙。
什么叫老姜?是买的新鲜的生姜放久了吗?
按一般来说，无论南北，老姜的采收都是在初霜来临前进行的，这里要注意的是，初霜并不是指霜降，“霜降”是指秋季的最后一个节气，体现的是气温骤降，进入此节气并不会真的“降霜”，初霜一般发生在霜降之后。
本身完全是按时间划分的，老姜具体指的是存放一年以上的姜。老姜一般也不是晒过的，而是用湿润的沙在地窖里储存，之后拿到市场出售。目前，在市场上看到的没有姜芽，颜色发暗，质地比较硬，同时比较轻的就是老姜。
所以，老姜是由鲜姜长时间保存后形成的，而非种植时间长的姜。
当然不是啦！嫩姜只会放坏，老姜是地里挖出来就是那样的，会越放越干。
不是。老姜是第一批生姜长出来以后，根部低下的姜种子继续生长而长成的姜。老姜一般皮肉比较坚厚，味道要比生姜辛辣，掰开后，水分少，纤维丝多，食用时很难嚼。
老姜，就是隔年的姜，皱皱巴巴有点干，做姜种的，可以驱寒的。也俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如生姜。水分较少容易保存味道足适合做调料。板姜也叫石板姜，别名：崖姜、岩连姜、爬岩姜等。
姜片过期能吃吗
1、我认为只要是过期的东西最好不要吃，不然为啥要有生产日期保质期这些规定。许多过期的东西看上去好好的，就有些舍不得扔了，觉得扔了可惜了浪费了，其实不是这样的，虽然看着好但过期了就是过期了不能吃了。
2、不能吃。食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质。
3、就不能再食用了。总的来说，食物的保存期限是有限的，任何食物超过保质期后都不应该再食用。为了保证食品安全和最佳的营养价值，应该尽可能在保质期内食用完。对于已经过期的食物，最好的处理方式是进行垃圾分类处理。
4、不能吃。原因在于如下：第一，过期的姜粉已经变质了，可致使人体致病。
老姜是生长三年的姜吗
因此，生长时间达到三年的姜常常被认为是老姜，但并不是所有老姜都是三年生的。实际上，老姜的生长时间并没有一个明确的标准，不同的人和地区对老姜的定义也不尽相同。
生长了两年的姜。根据一般的农业实践和食材分类，老姜是指种植并生长了至少两个完整季节（即两年）后采收的成熟姜。
三年老姜指的是生长了三年的生姜。一般植物的生长周期都是三年，第一年种植长成后第二年开始开花结果，每年都有些不饱满的种子落下保存起来来年再种，这样循环三年后就成熟老化。
两年。根据8u58药材网查询得知，老姜是指在地里生长周期比较长的姜。嫩姜相对老姜生长周期要短很多。姜是二年生植物。
表皮白净、质地幼嫩多汁。也有人称为菜姜，刚长成成姜时就采收，主要产在春季和夏初。老姜：适合体质虚寒者，常见症状包括手脚冰冷、经痛、常腹泻、易感冒人群，含姜辣素比较多，作用比较强，味道浓郁，用来煲汤比较好。
腌生姜在冰箱里储存两年了能吃吗?
1、只要不发霉不变质没有异味，都是可以吃的。不过腌制的食品适量就好，不要吃太多；不易食用太多腌制食品：腌制食品含有丰富的亚硝酸盐，特别是还没有腌好的菜中含量最高。
2、不能吃了，都两年了，不能吃了，放在冰箱里时间太长也会变质的，放在冰箱里时间太长的话，容易滋生细菌，建议不要吃了变质了已经老尹家海参为你解
3、醋泡生姜放了一年多，最好建议就不要再食用了，食物要新鲜吃，才更具有营养价值，同时也符合科学卫生要求。
4、最好不要吃，时间久了对身体不好 醋泡生姜能促进血液循环，促进消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，当然也有许多其他的辅助治疗如吃醋泡姜还能治疗关节炎。
生姜放久了就是老姜吗?
也可以这么说。两种解释：去年秋天收获的姜，贮存到第二年，与当年新收获的姜比较时，称之为老姜。
在我国，一般情况下三月中旬播种姜，嫩姜一般在八月初开始采收，老姜的采收则要到十月之后。
本身完全是按时间划分的，老姜具体指的是存放一年以上的姜。老姜一般也不是晒过的，而是用湿润的沙在地窖里储存，之后拿到市场出售。目前，在市场上看到的没有姜芽，颜色发暗，质地比较硬，同时比较轻的就是老姜。
生姜是老姜吗生姜不是老姜，生姜是鲜姜。生姜是新鲜挖的姜，表皮是光滑的，呈淡黄色的，纤维少，水分多适合炒菜或者腌制酸姜。老姜表皮是呈黄色，表皮粗糙，味道辛辣，纤维粗。
当然不是啦！嫩姜只会放坏，老姜是地里挖出来就是那样的，会越放越干。
老姜，就是隔年的姜，皱皱巴巴有点干，做姜种的，可以驱寒的。也俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如生姜。水分较少容易保存味道足适合做调料。板姜也叫石板姜，别名：崖姜、岩连姜、爬岩姜等。
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