老家的生姜
我们老家产的生姜，品种和临沂、寿光、淄博等地的不同：临沂等地出产的生姜俗称“大姜”，块头大，奶头大，姜丝子粗，姜味不很浓。
稻草覆盖储藏法把收获后的鲜生姜摊放在太阳通风处，晾3~5天；然后堆放在通风透气的房间里，上面覆盖一层稻草。黄沙储藏法其实也不用黄沙。是沙就行。沙土也可以。
老生姜的吃法有：老姜糖、老姜炒鸡、老姜煨鸡、老姜烧水鸭、老姜炒嫩鸭。老姜糖：去皮嫩姜370克，切成厚薄均匀的薄片沥干水分，加320克白糖腌制一天。
外观差异 生姜又称鲜姜，新姜，外表一般都是黄色的，姜头部呈红色，老姜，俗称姜母，姜娘，是立秋后收获的姜，常作为姜种，外表皱皱巴巴，很粗糙，颜色不鲜艳。
盐水泡姜真空保存法：虽然方法听起来有点复杂，但是实际操作是非常简单的哦。
刚从地里收上来的生姜可以晒干后储存**。将生姜放在太阳下晒干，可以减少其内部水分，延长食用时间。晒干后的生姜存放时间比新鲜的生姜要长。
生姜种植有什么技巧
遮荫降温，促进生长 姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射，散射光对生长有利。5月下旬开始遮阴，七分阴三分阳。
所以选择种植重病的地，要么选择渗透性强的沙质土壤，要么选择坡度不陡的山地。同时还最好有方便的水源，这样能方便在生姜种植过程中的排水与浇灌。
生姜播种前，先在小麦行间和埂上开沟，沟深15厘米左右，然后每667米2在沟内撒施优质圈肥5000千克、饼肥50～75千克、复合肥25～50千克，与土壤混合均匀后在沟内排放姜种，方法与单作相同，覆土4～5厘米后浇水。
水姜根系发育不发达，抗旱性弱，需要湿润土壤，同时要防涝，以免引起腐烂病。土壤需要更多的腐殖质和肥沃的沙质壤土。
花芽管理 种姜的过程中夏季时候要进行适当遮阴，生长期保持土壤湿润即可，夏季高温时候，应早晚浇水一次，阴雨天气及时做松土处理，以促进生长。
种植生姜需要选择合适的土壤。生姜适合生长在有机质含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以在栽种生姜时最好使用营养含量较为丰富、透气性较好的沙壤土或者腐殖土，并且在栽种前需要翻新土壤，提高土壤的疏松性。
淄博有什么特产吗?
牛肉、羊肉、猪肉等肉类产品：淄博有着悠久的饮食文化，当地人非常讲究调味和切割，因此淄博的肉制品口感非常好。
淄博可以带走的特产有周村烧饼淄川古法酿酒幸福溜蜂蜜王村陈醋马踏湖金丝鸭蛋等周村烧饼薄香酥脆淄川古法酿酒入口饱满，满口甘甜幸福溜蜂蜜口感好，营养丰富王村陈醋酸度适宜味美香甜醉厚柔和马踏湖。
淄博特产一：西河煎饼煎饼是山东淄博的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于宋朝。
驰名中外的山东省淄博市周村“烧饼”为传统地方名特产食品，生产历史悠久、工艺考究。
淄博特产一：王村黄酒王村黄酒以精选的红谷米为主要原料，采用特殊的生产方法发酵陈酿而成。酒呈棕色，香甜，醇厚柔和。常饮此酒有舒筋活血、滋阴补肾、祛风除湿、促进新陈代谢的作用。
生姜的育种方法
1、养护方法温度：生姜的繁殖温度在25-28度之间。如果温度低于20度，就会影响植物的发芽。如果植物遇到霜冻，就会直接失去生长能力。浇水：其根系不发达，对土壤水分非常敏感，需要控制土壤水分。既不抗旱，也不耐涝。
2、在适宜的温度环境下，让它长出嫩芽，然后就可以播种了。移栽过程在水分充足、温度适宜的环境中，不一定要发芽生姜。春天可以移植。种植时要整体种植，保持株距和每行行距。
3、选种催芽：挑选生长健壮且没有病虫害的种姜，播种前一个月，要放到室外晾晒一下，这样可以提高温度，唤醒休眠的种子。之后要将其堆放起来，并且盖上草帘困姜，经过几次的晾晒和困姜后就可以催芽了。
4、生姜最简单种植方法：育苗 选择好一点的姜种，去掉一些发霉的破损的地方，留下新鲜饱满的，上面有小芽的是最好的，如果生姜没有发芽的，我们可以事先放在湿润的沙子里面，土培一段时间，发芽后再栽种。
5、生姜和土豆一样，通常是靠根繁殖的。该方法成活率高，操作方法简单。养殖生姜时，要选择好的姜种和土壤，有利于生姜的生长。每年秋季挖姜后，可以选择一些粗壮、黄色、无病的根茎作为种姜。
6、生姜的田间管理主要有遮阴、水分管理、施肥管理、中耕除草、培土五项工作。 遮阴 生姜属于耐阴性作物，不耐强光和高温，生姜的幼苗期正处于夏季高温期，因此必须进行遮阴操作。
为什么说两姜祸害山东
1、据历史记载，山东有一段时间被两个官员名称为姜维和姜伯约的兄弟一起执政，他们的统治手段残酷且腐败，造成了极度不满和反感的民意，因此被称作“两姜祸害山东”。
2、百度知道提示信息 知道宝贝找不到问题了_！ 该问题可能已经失效。
3、山东二姜指的是姜太公和姜昆。可以是左边的老姜，姜老的辣，皮厚、滋味浓。右边的新姜，嫩，不如老姜好。
4、引发继承人问题的极大混乱。庄公时期，母亲文姜导致储君难立和妻子哀姜私通外人欺凌幼君，最终使鲁国公室的权力下移于大夫手中。历史的微妙之处就在于：可能看上去毫不相关的两件事，往往却有说不清道不明的关系。
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